• Seitó

    Seitó

    peix blau

    6,00 €/kg

    El seitó és el germanet petit dels peixos blaus, amb el permís del benvolgut sonso. Hi ha qui no el reconeix amb aquest nom, de fet d’Arenys de Mar cap amunt li diuen anxova, com també ho fan altres llengües (anchovy en anglès, anchois en francès o anchouba en tunisià), i els nostres veïns castellans i portuguesos l’anomenen boquerón i biqueirao respectivament. En català antic es denominava aladroc i encara és un nom comú avui al País Valencià on el nom ha derivat en agrets en el cas de fer referència als seitons en vinagre, una de les elaboracions que els fan més populars arreu de la península.

    Característiques, com es neteja, com es cuina i una recepta!

    5,0030,00  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View
  • Rap

    Rap

    peix blanc

    20,00 €/kg

    Aquest peix blanc, de carn dura i consistent, és segurament un dels peixos més populars de la cuina catalana tradicional. És un peix que pot assolir grans dimensions (fins a dos metres) i que viu a la mar Mediterrània, a la costa oriental de l’Atlàntic i al mar Negre.

    Característiques, com es neteja, com es cuina i una recepta!

    15,00100,00  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View