Receta elaborada por el equipo del restaurante Noarai Raval SCCL y el chef Xavier Barrachina en la segunda cena del cicle gastronómico «Peixos de resistència». INGREDIENTES 1 kg de alacha 2 o 3 cebollas Medio boniato 2 hojas de laurel 3 dientes de ajo 1 cucharilla de pimienta roja 20 gramos d

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Venimos de días de frío y queremos rendir un homenaje a unos pescados que a menudo pasan desapercibidos: el pescado de sopa, roca o morralla. Son peces que nos dan la oportunidad de hacer una sopa deliciosa, reconfortante y con gusto de mar y además nos dan fuerza a caldos, fumet, fideos, arro

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Hola! En este vídeo os hablaremos sobre la brótola ⬇️  https://youtu.be/hh_5wn25oCo La brótola es la alternativa sostenible a la merluza, cuando hablamos de pescado de proximidad  se puede cocinar como plato principal fileteado, la cola entera o a lonchas. La brótola es un pescado bla

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Aprender de manera fácil como limpiar y preparar el pescado correctamente es posible. Además de aprender todos aquellos trucos que habéis visto hacer en la pescadería para limpiar vuestro pescado en un santiamén, en nuestro taller de limpieza y conocimiento del pescado os enseñamos a distin

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Venid al muelle del Reloj y acompañadnos en nuestra ruta. Conoceréis a través de un auténtico pescador como es el trabajo tradicional que hacen y como son sus tareas diarias. Tradición y oficio recorriendo los diferentes espacios del muelle de los pescadores. La zona de amarraje de los barco

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