La Platjeta i Cap A Mar tenim la certesa que per estimar has de conèixer i per conèixer t’han d’ensenyar. Nosaltres mostrem el món de la pesca des de la nostra estima al mar, els oficis relacionats i el producte pesquer que ens han nodrit des de petites. Per això, des de fa uns mesos […]
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Continuamos con la misma temática de la entrada anterior. Hemos querido hacer esta aportación para haceros propuestas y dar herramientas facilitadoras del día a día. Así podemos planificar y ser más eficientes a la hora de enfrentarnos a las cenas semanales. En un mundo ideal lo tenemos todo controlado y comemos de forma sana y […]
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“¡A COMER, HOY TOCA PESCADO!” De forma general cuando toca pescado en casa, la respuesta de las y los más pequeños es “NOOOO”. En la Platjeta somos conscientes de la importancia de comer pescado fresco de calidad y de proximidad sin dejarnos medio sueldo en la cesta de la compra. Muchas de nosotras embarcadas en […]
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Desde principios de año La Platjeta ha estado trabajando en el proyecto CAPICUA, un proyecto financiado por Barcelona activa, Ayuntamiento de Barcelona. El proyecto CAPICUA quiere contribuir a transformar el modelo de consumo de las familias con niños en edad escolar mediante las experiencias y actividades realizadas en las escuelas, garantizando así un relevo generacional […]
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El 25 de julio celebramos la última cena de pescado del ciclo “els mítics de Barcelona”, en el Restaurante Norai del Museu Marítim. Barcelona es una ciudad con mucha tradición culinaria y con estas cenas se ha querido redescubrir la historia de establecimientos míticos y recuperar los platos más emblemáticos, muchos de ellos de esencia […]
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Ahora que llega Sant Joan, te enseñamos una receta con el marisco más famoso y más barato: el mejillón. Hoy lo cocinamos a la marinera, ¿nos acompañas? Ingredientes para 4 personas 2 kg de mejillones 2 dientes de ajo 1 cebolla 2 c/ soperas de tomate 1 c/ sopera de harina de trigo 200 ml […]
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Hoy para comer… fideos con canana y sepia de La Platjeta! Ingredientes para 4 personas: 500 g de canana 1 Sepia 400 g fideos finos 1 Cebolla 2 Ajos grandes 2 Tomates Caldo de pescado Sal (al gusto) Aceite de oliva virgen extra Preparación: Limpiamos la canana y la cortamos pequeña. Limpiamos y cortamos […]
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La semana pasada se celebró el año nuevo chino y nosotras queremos aprovechar para enseñaros a cocinar uno de los platos que más gustan cuando hacemos el curso de cocina en el centro cívico de la Barceloneta. Hoy os traemos la receta de dorada al vapor al estilo chino. Ingredientes para 4 personas: 0,5 kg […]
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La caballa es uno de los pescados azules que podemos pescar en la costa catalana, aunque hay de diferentes especies y se encuentran también en otros mares y océanos, como el Atlántico y el Pacífico. Hace siglos que los humanos consumimos caballa y cada cultura la ha adaptado a su gastronomía: los nórdicos la hacen […]
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Esta semana os presentamos una sencilla receta con cananas. La canana es un cefalópodo muy parecido al calamar y, aunque no es tan conocida, ¡es más sostenible! Su piel tiene un tono violeta, más oscura que la del calamar, y las aletas son más cortas. Tiene la piel más dura, por lo que se tiene […]
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