¡Hola! En este vídeo os enseñaremos una receta de Fumet de Pescado de Cap a Mar Barceloneta https://www.youtube.com/watch?v=qmQnLbOsf1Y

Hola! En este vídeo os mostraremos una receta de Fideos con Canana de Cap a Mar Barceloneta https://www.youtube.com/watch?v=WTBhyG9K8ko

¡Hola! En este vídeo os enseñaremos una receta de Brótola en Escabeche de Cap a Mar Barceloneta https://www.youtube.com/watch?v=tvHnWwnkATU

¡Hola! En este vídeo os mostraremos la receta de Boquerones en Gabardina de Cap a Mar Barceloneta https://www.youtube.com/watch?v=ON8pV7jfaf4

Hola! En este vídeo os enseñamos cómo hacer una receta de Zarzuela de Cap a Mar Barceloneta https://www.youtube.com/watch?v=bAqsshhN234

Hola! Marc Muñoz nos enseña en este vídeo la mejor manera de limpiar y freír pescados como la escórpora https://www.youtube.com/watch?v=I8y88xOgYAY

Hola! En este vídeo nos mostrarán como se límpia el jurel https://www.youtube.com/watch?v=3XIjGrWKtpY El jurel quizás este es uno de los pescados comerciales menos estimados y de menos fama culinaria. Pero si antes el saltamontes era utilizado para alargar el guiso de pollo y en cambio hoy ha acontecido afán de gourmets, quizás le podemos dar una […]

Hola! En este vídeo nos mostraran cómo se limpia la sepia  https://www.youtube.com/watch?v=gp5uYy4apfk   La sepia, es un cefalópodo sin caparazón que tiene un esqueleto o hueso interior que le da forma, ocho brazos que utiliza para moverse por el fondo marino, donde vive, y dos tentáculos que lo ayudan a cazar sus presas. Se puede […]

Hola! En este vídeo te mostramos como limpiar un calamar https://www.youtube.com/watch?v=BWTYaWrMpnc El calamar es un cefalópodo sin caparazón, a pesar de que tiene un pequeño esqueleto en forma de pieza plana y delgada unida en el cuerpo. Es un depredador y solo se alimenta otros animales, sus movimientos son rápidos y a propulsión. Se defiende de […]

Hola! En este vídeo os mostraremos cómo limpiar la dorada  hacerla al horno https://www.youtube.com/watch?v=crbpC4xwmBQ La dorada, nombre que le viene dado por el color de su lomo, es un pescado que en estado salvaje puede llegar a ser muy gordo (ejemplares de 70 cm son adultos habituales) viviendo hasta los 10 o 11 años. No se tiene que perder la […]