INGREDIENTS:

  • 1 kg de peix de mercat
  • 1 kg de patates
  • 3 nyores
  • Mitja cabeça d’alls
  • 10 ametlles
  • Molla d’una llesca de pa
  • Oli d’oliva
  • Un got de vi negre
  • Aigua
  • Sal

PREPARACIÓ:

  1. Escalfem les nyores amb una mica de vi negre perquè s’estovin.
  2. A part, fem una picada amb els alls, les ametlles i la molla de pa també mullada amb vi negre.
  3. Afegim les nyores i el vi que hem utilitzat per escalfar-les.
  4. En una cassola, millor si pot ser de ferro, hi escalfem oli i, quan estigui ben calent hi afegim la picada.
  5. Remenem amb una cullera, donem dos o tres tombs i tirem les patates tallades a trossos i aigua fins que les cobreixi.
  6. Quan les patates estiguin a mig bullir, s’hi afegeix el peix net i trossejat.
  7. Necessitem un foc viu per tal que el suquet quedi ben espès.