INGREDIENTS:
- 1 kg de peix de mercat
- 1 kg de patates
- 3 nyores
- Mitja cabeça d’alls
- 10 ametlles
- Molla d’una llesca de pa
- Oli d’oliva
- Un got de vi negre
- Aigua
- Sal
PREPARACIÓ:
- Escalfem les nyores amb una mica de vi negre perquè s’estovin.
- A part, fem una picada amb els alls, les ametlles i la molla de pa també mullada amb vi negre.
- Afegim les nyores i el vi que hem utilitzat per escalfar-les.
- En una cassola, millor si pot ser de ferro, hi escalfem oli i, quan estigui ben calent hi afegim la picada.
- Remenem amb una cullera, donem dos o tres tombs i tirem les patates tallades a trossos i aigua fins que les cobreixi.
- Quan les patates estiguin a mig bullir, s’hi afegeix el peix net i trossejat.
- Necessitem un foc viu per tal que el suquet quedi ben espès.