Com que ningú s’anima a enviar-nos aquestes receptes que de ben segur coneixeu (deu ser per guardar els secrets que us fan ser uns bons gourmets) serem nosaltres a començar.

Amb aquesta recepta, i unes gambes d’entrada, ja fareu un bon forat a la caixa:

  1. Sofregiu les galeres en una cassola amb oli fins que quedin ben daurades i les reserveu.
  2. A la mateixa cassola, i el mateix oli, poseu-hi la ceba picada i el tomàquet triturat i deixeu-ho sofregir.
  3. Després, afegiu-hi un cor de carxofa tallat en làmines i l’arròs.
  4. Afegiu-hi l’arròs ( hi ha qui para el foc hi li deixa tot el matí empapant-se).
  5. Quan l’arròs s’hagi tornat una mica transparent, incorporeu-hi el fumet i deixeu que arrenqui el bull.
  6. Aneu remenant l’arròs, rectifiqueu-lo de sal i de pebre i poseu-hi les cloïsses.
  7. Quan l’arròs s’hagi begut el fumet i les cloïsses estiguin obertes, ja podreu posa-hi les galeres i …bon profit!

Publicacions relacionades

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *

Atenció: Mitjançant l'enviament d'aquest formulari declares haver llegit i acceptat l'Avís Legal.