A continuació us oferim la recepta del verat en papillota de la Núria Bàguena. El verat és un peix blau molt gustós, i ha estat considerat un peix humil durant molt de temps, però ara és un dels peixos que recomanen per l’omega3 que conté. És fàcil de cuinar i de treure-li les espines, i …

Llegir-ne més

El passat 25 de juliol acomiadàvem el cicle ‘El peix a la cuina mediterrània’ degustant diversos plats de la gastronomia marsellesa. Hem volgut recuperar un d’aquests plats per proposar-vos que el feu o el reinterpreteu a casa. Es tracta de la bullabessa de sardines, una és una mena de suquet de peix típic de Provença. És possible que l’origen d’aquesta …

Llegir-ne més

El passat 30 de maig vam poder gaudir d’un sopar de luxe. El cicle ‘El peix a la cuina mediterrània’ ens va portar ni més ni menys que el xef del restaurant Estimar, Rafa Zafra. Vam poder degustar diverses elaboracions relacionades amb la gastronomia andalusa, i no sabem dir quina ens va agradar més. Per …

Llegir-ne més

Seguim endavant amb el nostre cicle de sopars al Museu Marítim de Barcelona. En aquesta ocasió, la protagonista va ser la gastronomia marroquina, que ens va aportar tot el sabor de les espècies en convinació amb el peix. L’aperitiu va consistir en un trio d’hummus i l’entrant va ser un tajine medgoug (mandonguilles de xai i …

Llegir-ne més

El passat 28 de març vam celebrar una nova edició del cicle de sopars ‘El peix a la cuina mediterrània’, organitzat pel Museu Marítim, Norai, la revista Cuina i Cap a Mar amb el peix de la Platjeta. En aquesta ocasió, el xef Konstantinos Benardis, creador del projecte El Magraner Boig, ens va oferir un menú …

Llegir-ne més

El proper dijous 28 de març tindrem ocasió de degustar novament els plats del cicle ‘El peix a la cuina mediterrània’. Aquesta vegada la nit estarà dedicada a la gastronomia grega. El menú del sopar ha estat ideat per Konstantinos Benardis, creador del projecte El Magraner boig, restaurant de cuina grega situat al carrer Robadors, 22, …

Llegir-ne més

El passat 28 de febrer vam tenir el plaer d’inaugurar un nou cicle de sopars al Museu Marítim de Barcelona. En aquesta ocasió, a ‘El peix a la cuina mediterrània’ volem aprofundir en les diferents maneres de preparar el peix que tenen les diverses cultures banyades pel mar Mediterrani. El primer sopar va estar dedicat …

Llegir-ne més

Cassola de proximitat i temporada Volem recuperar una recepta que va variant en funció de l’època de l’any en la que la prepareu. La idea és que fem servir productes de proximitat i per tant, de temporada. Nosaltres ens encarreguem de dur-vos el peix i vosaltres us ocupeu de la verdura que toqui cada mes de …

Llegir-ne més

Les anxoves són un producte que agrada a gairebé tothom. Ningú diu mai que no a l’última anxova en un vermut. És per aquest motiu que també són les reines dels aperitius de les festes: fan goig i sempre són celebrades. Feu una ullada a les anxoves del Cantàbric que us oferim a la nostra …

Llegir-ne més