Recepta de pagels a la brasa amb marinada de suc de llimona. Ingredients: Filets de pagell Suc de llimona All picat Oli d’oliva Sal Pebre Julivert fresc per decorar Pas 1: Preparar la marinada En un bol, barreja el suc de llimona, l’all picat, l’oli d’oliva, la sal i el pe
Author: LaPlatjeta
Sabies que el llobarro és un peix que es cuina molt bé a la barbacoa? Aqui teniu una recepta amb herbes aromàtiques. Prepara el llobarro: Assegura’t de tenir un llobarro fresc i net. Mantingues la pell per protegir la carn durant la cocció o retira-la si ho prefereixes. Farciment amb he
Amb l’àmplia oferta de llagostins congelats provinents de la pesca industrial, moltes persones se sorprenen quan els proven i descobreixen que a la nostra costa hi ha petits vaixells de pesca amb trasmall que capturen i seleccionen a mà només uns quants quilograms de llagostins al di
Recepta elaborada per l’equip del restaurant Norai Raval SCCL i el xef Xavier Barrachina en el segon sopar del cilcle gastronòmic “peixos de resistència”. INGREDIENTS • 1 kg d’alatxa • 2 o 3 cebes • Mig moniato • 2 fulles de llorer • 3 dents d’all • 1 cullereta de
Venim de dies de fred i volem retre un homenatge a uns peixos que sovint passen desapercebuts: el peix de sopa, roca o morralla. Són peixos que tant ens donen l’oportunitat de fer una sopa deliciosa, reconfortant i amb gust de mar com ens donen força a brous, fumets, fideus, arrossos, suq
Hola! En aquest video us parlarem sobre la bròtola ⬇️ https://youtu.be/hh_5wn25oCo La bròtola és l’alternativa sostenible al lluç quan parlem de peixos de proximitat i es pot cuinar com a plat principal filetejat, la cua sencera o a rodanxes. La bròtola són uns peixos blancs d’aig
Fem balanç de l’any 2022 i comentem els reptes als que s’enfronta el nostre sector en el futur pròxim. https://youtu.be/l5t9Bc7BSmE
Els nois del norai preparen el sopar del día 28/02/2019 tematitzat amb venècia. https://www.youtube.com/watch?v=SbBJi0jwBpo&t=4s
A cap a mar t’oferim la oportunitat de sentirte com un pescador per un dia. https://youtu.be/SSGgZZrU9WA
Aprendre de manera fàcil com netejar i preparar el peix correctament és possible. A més a més d’aprendre tots aquells trucs que heu vist fer a la peixatera per a netejar el vostre peix en un tres i no res, en el nostre taller de neteja i coneixement del peix us ensenyem a distingir les &hel
