INGREDIENTS per 4 persones: Per a l’aigua de musclos: Musclos 1 kg Llimona 1/2 tu Aigua. Per a la crema: Fonoll 1 bulb Porro 2 ut Ceba tendra 1ut All tendre 4 ut Oli oliva extra Sal i pebre al gust Aigua de musclos Nata líquida (opcional) 150 ml ELABORACIÓ: Netegeu bé els musclos i afegiu a una olla. Afegiu el suc […]
Seguir llegint
Ingredients per 4 persones (1 caneló per persona): INGREDIENTS PER LA FARSA: 85 g de beixamel (més espessa de l’habitual) 1 ceba tendra 100 g de ceba de Figueres 100 g de ceba grossa Mig porro 15 g de Vermut blanc Unes gotes de conyac 85 g de xampinyó 300 g de peix de llotja […]
Seguir llegint
INGREDIENTS PER A QUATRE PERSONES: 400 grams de gambes vermelles petites 400 grams d’escamarlans 300 grams de sípia, calamar o canana 500 grams de musclos 200 grams de pèsols o escarxofes (de temporada= 1,5 litres de brou 1 nyora 400 grams d’arròs bomba (una tassa per persona) 1 ceba 1 pebrot Mig tomàquet All i […]
Seguir llegintINGREDIENTS: 1 kg de peix de mercat 1 kg de patates 3 nyores Mitja cabeça d’alls 10 ametlles Molla d’una llesca de pa Oli d’oliva Un got de vi negre Aigua Sal PREPARACIÓ: Escalfem les nyores amb una mica de vi negre perquè s’estovin. A part, fem una picada amb els alls, les ametlles i […]
Seguir llegint
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES: 200 g de galeres 250 g de cananes 2,5 litres de brou de peix 400 g d’arròs bomba 2 pebrots verds 1/2 pebrot vermell 1 ceba 1 culleradeta de carn de nyora 1 all Julivert Oli d’oliva verge extra Sal i pebre PREPARACIÓ: Tallar la canana. Tallar la ceba, el […]
Seguir llegintINGREDIENTS PER A 4 PERSONES: 400 grams d’arròs bomba 500 grams de sípia 1 litre de brou de peix Tinta de la sípia 2 tomàquets 3 alls Oli d’oliva verge extra Mitja culleradeta de pebre vermell dolç Uns fils de safrà Sal PREPARACIÓ: Demanar a la peixateria que ens netegin la sípia i que ens […]
Seguir llegint
La Directa ha produït el documental “Un futur contra vent i marea” en el qual hem participat amb molt d’orgull. Tracta sobre la sobreexplotació de la mar Mediterrània, les polítiques europees per fer-li front i la falta de relleu generacional que fan témer la possible desaparició de la flota de pesca costanera dels països catalans. […]
Seguir llegint
No venen peix! No som una peixateria online convencional. Som pescadors de la Barceloneta des de fa més de cinc generacions. Apostem per la sostenibilitat, per pescar menys i millor. Treballem amb Cap a Mar per donar a conèixer el sector de la pesca a Barcelona, un món que resisteix i és desconegut per la […]
Seguir llegint
La galera és un marisc de carn fina i gustosa. A diferència d’altres crustacis, és baixa en calories i de fàcil digestió i, a més, és una excel·lent font de proteïnes d’alta qualitat. En trobem per tota la costa catalana i on se’n pesquen més és a la zona del Delta de l’Ebre. A continuació […]
Seguir llegint
Sembla mentida, però el temps passa volant… En un tres i no res ens plantàrem a Setmana Santa, i ja fa dies que ha començat la Quaresma. Als que ens agraden les tradicions, en aquesta època ens agrada preparar un plat molt especial. Es tracta del bacallà de Quaresma, que malgrat cada casa es fa […]
Seguir llegint
