Qui no ha tastat mai un pop ‘a feira’ i li ha encantat el seu gust, la seva textura i el toc del pebre vermell? A la Platjeta ens encanta el pop, però és cert que la seva preparació no és tan senzilla com la d’un peix normal. És per aquest motiu que hem demanat …

Llegir-ne més

El passat dijous 25 d’octubre es van reprendre els sopars del cicle ‘El mar va a la muntanya’ en col·laboració amb el Museu Marítim de Barcelona i la revista Cuina. Com sempre, vam poder degustar un entrant, primer plat, segon plat i postres. En aquesta ocasió vam tastar un aperitiu de gaspatxo mar i muntanya …

Llegir-ne més

S’acosta una de les festes tradicionals que més ens agrada, la castanyada! Aquest any amb l’arribada sobtada del fred no hi ha cosa que ens vingui més de gust que encendre un foc i gaudir de les castanyes i els moniatos. Però… ja que l’hem de fer, perquè no aprofitem la brasa per cuinar una …

Llegir-ne més

Alguns de vosaltres heu trobat una sorpresa dins la cistella, un cranc blau! No és una espècie molt habitual a les nostres cistelles, però aquesta setmana s’està pescant d’allò més. Per això hem decidit fer aquesta publicació i donar algunes pautes sobre com cuinar de manera correcta aquest cranc tan original. Per bullir-lo 1. Netegeu-lo …

Llegir-ne més

Fa uns dies a bord del Nus vam rebre una visita molt especial. La Natàlia, coneguda per alguns per haver participat en el programa Masterchef, tornava al moll del rellotge. Fa un parell d’anys es va embarcar amb l’Òstia, i ha volgut repetir l’experiència. El dia de la seva tornada vam poder pescar molta gamba vermella, …

Llegir-ne més

Les cistelles de peix variat a partir d’aquesta setmana ja tornen a ser aquí! Per fi, el peix net i envasat al buit! Estem molt contents de poder-vos oferir per fi un servei molt demandat: us netegem el peix de la cistella, entregant-vos-el a punt per cuinar i envasat al buit, per conservar-lo millor o …

Llegir-ne més

El passat dijous 28 de juny vam poder gaudir de l’últim sopar abans de vacances d”El mar va a la muntanya’. Va ser una vetllada molt especial, ja que durant el sopar ens va acompanyar música en directe, un element que sempre d’escau en un ambient festiu com la revetlla de Sant Pere, patró dels …

Llegir-ne més

El passat dimecres 23 de maig va tenir lloc el segon sopar del cicle ‘El mar va a la muntanya’, que organitza el Museu Marítim de Barcelona en col·laboració amb la Platjeta, Cap a Mar, el restaurant Norai i la revista Cuina. En aquesta ocasió, vam poder degustar un plat del qual a continuació us …

Llegir-ne més

Sentim molt a parlar de la cuina moderna, on sovint es reinterpreten plats tradicionals, dels que sovint també en parlem i tenim molt presents. Avui però, hem volgut recuperar una recepta de sípia d’una època de la qual pràcticament no en coneixem la cuina. A continuació us presentem una recepta de la cuina medieval catalana gentilesa …

Llegir-ne més

El passat 26 d’abril vam tenir el plaer d’inaugurar un nou cicle de sopars al Museu Marítim de Barcelona i amb restaurant Norai. En ‘El mar va a la muntanya’ volem mesclar el bo i millor de cada entorn i crear combinacions delicioses. D’això es tracta, d’unir el millor de la terra i el mar. Com a entrant, …

Llegir-ne més

Avui us portem una recepta molt especial. La vam poder degustar en el darrer sopar dels Oblidats que es va dur a terme al restaurant Norai del Museu Marítim de Barcelona. Els protagonistes de la vetllada van ser el bísol i la morralla. La morralla, raballa o cria de peix és el conjunt de peixos petits …

Llegir-ne més

Bona i fàcil de fer: la Tina d’Alella ens envia aquesta fotografia de la canana que va cuinar la setmana passada amb el peixet de la cistella de la Platjeta. Senzillament, sofregiu una gran quantitat de ceba a foc lent, i quan estigui ben transparent, afegiu-hi les cananes ben netes. Deixeu-les coure 6-8 minuts i afegiu-hi una …

Llegir-ne més