Fa poc us parlàvem de l’augment del preu del marisc durant aquesta època. Per una banda, és temporada per aquest tipus de peix, i per l’altra, la demanda puja molt degut a les festes de Nadal i per tant va tot més car. Una de les solucions que us proposàvem era comprar ara les vo

Llegir-ne més

Avui volem donar-vos les gràcies! Sovint fem aparicions en projectes mediàtics que ens fan aparèixer als mitjans de comunicació o a les xarxes socials. Ho fem perquè creiem que és important posar en valor la feina que fa el sector de la pesca.  És una tasca diària i dura, que no s’atur

Llegir-ne més

Molts de nosaltres aquesta setmana hem viscut la tornada dels nens a l’escola. Per a alguns és un moment molt feliç, però per a altres representa el final de les vacances i de l’estiu. El que és indubtable és que marca l’inici de la rutina familiar. No creieu que aquest mom

Llegir-ne més

Per tenir èxit en una jornada de pesca, és fonamental el vaixell i l’habilitat dels pescadors, però sovint perdem de vista la importància de les xarxes. Sabíeu que es fan de manera personalitzada per a cada vaixell i tipus de peix? Sabíeu que és una feina artesanal que cada vegada co

Llegir-ne més

Avui us volem parlar de la gamba vermella, la reina del nostre mar, que tot i ser molt coneguda per tots, sempre està bé repassar-ne les característiques i saber-ne una mica més. Com és? Típica del mar Mediterrani, tot i que n’hi ha espècies arreu, en tot cas la nostra, la gamba vermella

Llegir-ne més

Fideus amb canana De tota la vida, a casa de pescadors els fideus rossejats han estat un clàssic habitual. La seva senzillesa fa que sempre hagi estat fàcil de preparar a bord, a la cuina dels vaixells de pesca. Si qui més coneix el peix en menja, és perquè val la pena. També ens agrada &he

Llegir-ne més

Musclos amb escabetx blanc i wakame Ingredients Musclos Alga wakame Oli 4-5 alls Mitja ceba 4 pastanagues 8-10 grans de pebre 2 fulles de llorer 1 branca de farigola 1 branca de romaní Vinagre de xerès Vi ranci   Preparació Netegeu els musclos i obriu-los al vapor. Coleu l’aigua i r

Llegir-ne més

Josep Pla deia que “el millor peix del litoral i del Mediterrani és, segons el meu modest entendre, el corball”. Potser no és el peix més famós ni el que més consumim, però no per això té menys valor, sinó que es tracta d’una espècie increïble. El corball és un peix molt aprecia

Llegir-ne més

Text de Núria Bàguena La sípia és un dels animals més estudiats per la seva capacitat de mimetisme, per la seva capacitat de camuflatge. Potser busquen el poder de fer-se invisible tot estudiant les sípies, però a nivell culinari no he sabut trobar llegendes, ni mites relacionats amb elles

Llegir-ne més

INGREDIENTS (per a 4 persones) Per a l’aigua de musclos –Musclos 1kg -Llimona  1/2 ut. -Aigua    Per a la crema -Fonoll 1 bulb  -Porro 2 ut.  -Ceba tendra 1ut. -All tendre  4 ut. -Oli oliva extra -Sal i pebre al gust -Aigua de musclos  –Nata líquida (opcional) 150 ml  

Llegir-ne més

Ara que és temps de carxofes, aprofitem per fer receptes tan gustoses com aquest arròs que ens proposa Raul Gras. Té una pinta boníssima, així que imagineu quin gust tindrà…!   INGREDIENTS (per a 4 persones) Arròs tipus bomba  330g Llom de Bacallà sense pell 400g Fumet de peix

Llegir-ne més

Text de Núria Bàguena Les sopes de peix i marisc formen un gran receptari a les cuines del món. La majoria dels humans viu al costat de la costa o a tocar de rius i llacs: pescar i cuinar peix es fa des temps immemorials. Les sopes poden ser molt senzilles, fetes amb quatre espines …

Llegir-ne més