Fa uns dies a bord del Nus vam rebre una visita molt especial. La Natàlia, coneguda per alguns per haver participat en el programa Masterchef, tornava al moll del rellotge. Fa un parell d’anys es va embarcar amb l’Òstia, i ha volgut repetir l’experiència. El dia de la seva tornada vam poder pescar molta gamba vermella, …

Llegir-ne més

Les cistelles de peix variat a partir d’aquesta setmana ja tornen a ser aquí! Per fi, el peix net i envasat al buit! Estem molt contents de poder-vos oferir per fi un servei molt demandat: us netegem el peix de la cistella, entregant-vos-el a punt per cuinar i envasat al buit, per conservar-lo millor o …

Llegir-ne més

El passat dijous 28 de juny vam poder gaudir de l’últim sopar abans de vacances d”El mar va a la muntanya’. Va ser una vetllada molt especial, ja que durant el sopar ens va acompanyar música en directe, un element que sempre d’escau en un ambient festiu com la revetlla de Sant Pere, patró dels …

Llegir-ne més

El passat dimecres 23 de maig va tenir lloc el segon sopar del cicle ‘El mar va a la muntanya’, que organitza el Museu Marítim de Barcelona en col·laboració amb la Platjeta, Cap a Mar, el restaurant Norai i la revista Cuina. En aquesta ocasió, vam poder degustar un plat del qual a continuació us …

Llegir-ne més

Sentim molt a parlar de la cuina moderna, on sovint es reinterpreten plats tradicionals, dels que sovint també en parlem i tenim molt presents. Avui però, hem volgut recuperar una recepta de sípia d’una època de la qual pràcticament no en coneixem la cuina. A continuació us presentem una recepta de la cuina medieval catalana gentilesa …

Llegir-ne més

El passat 26 d’abril vam tenir el plaer d’inaugurar un nou cicle de sopars al Museu Marítim de Barcelona i amb restaurant Norai. En ‘El mar va a la muntanya’ volem mesclar el bo i millor de cada entorn i crear combinacions delicioses. D’això es tracta, d’unir el millor de la terra i el mar. Com a entrant, …

Llegir-ne més

Avui us portem una recepta molt especial. La vam poder degustar en el darrer sopar dels Oblidats que es va dur a terme al restaurant Norai del Museu Marítim de Barcelona. Els protagonistes de la vetllada van ser el bísol i la morralla. La morralla, raballa o cria de peix és el conjunt de peixos petits …

Llegir-ne més

Bona i fàcil de fer: la Tina d’Alella ens envia aquesta fotografia de la canana que va cuinar la setmana passada amb el peixet de la cistella de la Platjeta. Senzillament, sofregiu una gran quantitat de ceba a foc lent, i quan estigui ben transparent, afegiu-hi les cananes ben netes. Deixeu-les coure 6-8 minuts i afegiu-hi una …

Llegir-ne més

Aquests dies hem pogut veure com s’enderrocava l’antiga fàbrica de gel del moll del rellotge. Després de l’entrada en funcionament de la nova ja fa un temps, aquesta ha estat una nova passa en la renovació del moll de pescadors. L’espai que ocupava serà l’emplaçament de la futura llotja, l’espai més emblemàtic del nostre moll. Aquest …

Llegir-ne més

Avui se celebra l’últim dia del Carnestoltes, l’enterrament de la sardina, que alhora dona pas a la Quaresma. Com a pescadors, hem volgut celebrar aquest dia amb una recepta que ens agrada molt: l’empedrat de cigrons amb sardines. És un plat sa i equilibrat que a més a més és molt fàcil de fer. Segur que …

Llegir-ne més

Aprofitant que és temporada de carxofes (i que ben a prop en tenim de molt bones) us proposem una recepta amb peix de la Núria Bàguena. Una combinació peculiar però molt agradable al paladar i sobretot molt fàcil de fer. Proveu-la i ens expliqueu que us sembla! Cassola de peix amb carxofes Ingredients per 4 racions …

Llegir-ne més

Cuinem un suquet al Catalunya Directe Si fa uns dies us proposàvem la recepta del suquet de peix, aquesta vegada podeu veure directament com un autèntic pescador en fa. En Paco, del vaixell Nus, va rebre la visita dels reporters del programa de 8tv ‘Catalunya Directe’. Els va ensenyar com fer aquest plat típicament mariner …

Llegir-ne més