Els productes dels quals us parlem en aquesta publicació, els podeu comprar a la nostra botiga online.

Avui cuinem la bròtola, un peix de gust suau i delicat que és tan bo com desconegut. Té una gran versatilitat, és bona tant en un suquet com arrebossada o cuinada al forn. Avui us la portem al vapor en una recepta oriental. Esperem que en gaudiu tant com ho hem fet nosaltres preparant-la!

Pots comprar bròtoles aquí.

Ingredients:

  • 1 bròtola gran
  • 1 got petit de suc de tamarinde
  • 1 bitxo
  • Gingebre
  • 2 alls
  • 2 cebes tendres
  • 4 branques de coriandre
  • 1 raig de salsa de soja
  • 1 raig d’oli de sèsam

Preparació:

Si no tenim la bròtola neta, li traiem les vísceres. En una safata que es pugui posar a la calor, posarem una cullerada d’oli de sèsam. Hi col·locarem el peix i hi posarem tan dins de la bròtola com al voltant l’all i el gingebre filetejat, les cebes tendres, més oli de sèsam, el bitxo partit en dos, el suc de tamarinde i la salsa de soja.

Posem a cuinar al vapor durant uns 20 minuts, en funció de la mida del peix. Abans de servir, posarem coriandre fresc com a guarniment per sobre.