El passat dijous 28 de juny vam poder gaudir de l’últim sopar abans de vacances d”El mar va a la muntanya’. Va ser una vetllada molt especial, ja que durant el sopar ens va acompanyar música en directe, un element que sempre d’escau en un ambient festiu com la revetlla de Sant Pere, patró dels pescadors, que aquella nit celebràvem. En veureu algunes fotografies al final de tot d’aquesta entrada. També vam dur a terme el sorteig d’una de les nostres cistelles de peix variat. El guanyador ha estat Pelayo Majó. Felicitats! Ens posarem en contacte amb tu.

Mentre esperem que arribi setembre per poder assistir al proper sopar del cicle, us proposem que feu a casa l’entrant que es va degustar el passat dijous: bunyols de bacallà i botifarró. A veure a qui li surten millor! Que vagi de gust.

 

Ingredients per a quatre persones

100 g bacallà esqueixat sec

100 g de botifarró negre

125 ml de llet

50 g de mantega

80 g de Farina

3 ous

1 culleradeta de llevat en pols

1 all

Julivert

 

Elaboració

Posar el bacallà a remull (el dia d’abans i canvieu l’aigua un parell de cops). En un cassó posem la mantega i la llet, en el moment de bullir li afegim la farina i remenem fins a aconseguir que la pasta es desenganxi del cassó. Retirem fins que estigui tèbia. Incorporem d’un en un els ous a la pasta, remenem fins que quedi tot ben barrejat.

Escorrem el bacallà i l’esmicolem, i traiem el Burell de la botifarra. Barregem i ho posem uns minuts en una paella amb unes gotes d’oli d’oliva. Retirem el suc que hagi quedat a la paella. Afegim la barreja de botifarró-bacallà a la pasta de la Farina i afegim les cullerades de llevat, l’all picat i una cullereta de julivert picat. Barregem bé. Amb l’ajuda de dues culleres fem els bunyols i els fregim en abundant oli d’oliva calent.

Publicacions relacionades

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *

Atenció: Mitjançant l'enviament d'aquest formulari declares haver llegit i acceptat l'Avís Legal.