Pots comprar canana pescada avui mateix clicant aquí. Te la portem neta i envasada al buit (bosses biodegradables).

Bona i fàcil de fer: la Tina d’Alella ens envia aquesta fotografia de la canana que va cuinar la setmana passada amb el peixet de la cistella de la Platjeta.

Senzillament, sofregiu una gran quantitat de ceba a foc lent, i quan estigui ben transparent, afegiu-hi les cananes ben netes. Deixeu-les coure 6-8 minuts i afegiu-hi una fulleta de llorer, un got de vi blanc i sal i pebre al gust. Quan faci xup xup el vi s’evaporarà però hi deixarà el seu gustet.

La canana, cada vegada més coneguda

Sovint es desconeix la canana, un cefalòpode molt semblant al calamar i igual de bo. Té un color més fosc i les aletes un pèl més curtes. La seva carn és una mica més dura que la del calamar, i per aquest motiu se sol fer estofada. És rica en proteïnes i baixa en greixos. En destaquen les vitamines B3 i B12 i els minerals com el fòsfor i el iode. Si voleu saber més sobre aquest cefalòpode, no dubteu en consultar la fitxa de la canana de la nostra web.