S’acosta una de les festes tradicionals que més ens agrada, la castanyada! Aquest any amb l’arribada sobtada del fred no hi ha cosa que ens vingui més de gust que encendre un foc i gaudir de les castanyes i els moniatos. Però… ja que l’hem de fer, perquè no aprofitem la brasa per cuinar una altra cosa que també ens agrada molt? A la Platjeta hem decidit que aquesta castanyada, a més a més de la botifarra i el xai, prepararem gambes i sardines a la brasa. Les heu tastat mai? El foc els hi dóna aquest toc especial que tant ens agrada, així que aquesta ocasió pot ser una bona excusa per cuinar-les d’aquesta manera. A més a més, és ben fàcil! Per això, al nostre apartat de peixos a granel podeu fer la vostra comanda de gambes o sardines, o les dues coses, el que preferiu!

Fer a la brasa aquest producte és tan senzill que només calen un parell de consells.

Per les gambes, poseu-les a la graella directament sense pelar. Es cuinarà amb els seus propis sucs. Només cal que les pinteu amb oli d’oliva i que els hi tireu una mica de sal al gust. Un parell de minuts per cada banda ja seran suficients. Fàcil i ràpid! Un cop fetes, són bones sense cap afegit més, però hi ha a qui li agraden les vinagretes de llimona, una mica d’all i julivert o les herbes aromàtiques.

En el cas de les sardines, col·loqueu-les en fila una al costat de l’altre i sense netejar. Afegiu-hi una mica de sal i espereu 2-3 minuts per cara, depenent de la mida. Per saber si estan cuites, veureu que en les sardines petites els ulls comencen a sortir, mentre que en les grans el cap es torça cap al cos. L’altra manera de saber si estan fetes és directament provar-ne una, un mètode infalible! A nosaltres ens encantem amb un pa amb tomàquet i res més. Senzill però boníssim.

Si acabeu l’àpat amb uns panellets en forma de peix ens haureu fet molt contents!

IMG_7112

 

Publicacions relacionades

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *

Atenció: Mitjançant l'enviament d'aquest formulari declares haver llegit i acceptat l'Avís Legal.