Des de principis d’any La Platjeta ha estat treballant en el projecte CAPICUA, un projecte finançat per Barcelona activa, Ajuntament de Barcelona. El projecte CAPICUA vol contribuir a transformar el model de consum de les famílies amb infants en edat escolar mitjançant les experiències i activitats acomplides a les escoles, garantint així un relleu generacional […]
Seguir llegint
Ara que arriba Sant Joan, et portem una recepta del marisc més famós i més barat: el musclo! Avui el cuinem a la marinera, ens acompanyes? Ingredients per a 4 persones: 2 kg de musclos 2 grans d’all 1 ceba 2 c/ soperes de tomàquet 1 c/ sopera de farina de blat 200 ml de […]
Seguir llegint
Avui us volem explicar què són les portes voladores. Nosaltres practiquem la pesca d’arrossegament. En el nostre cas, és sempre arrossegament de baixura i de proximitat, que respecta el fons marí i la diversitat, i, a més, els nostres pescadors respecten les vedes. Quins són els beneficis de les portes voladores? Un vaixell d’arrossegament té unes […]
Seguir llegint
Quan arriba l’estiu sembla que hi ha una explosió de peixos d’escata… una mica perquè és temporada i també per com els consumim: estem més a l’aire lliure, festegem, vermutegem, fem brasa… i així ens van guanyant espai en la nostra llista de la compra… Pel que nosaltres veiem de consum, els amants del peix tiren d’orades […]
Seguir llegint
Sabies que el llobarro és un peix que es cuina molt bé a la barbacoa? Aquí teniu una recepta amb herbes aromàtiques Prepara el llobarro: Assegura’t de tenir un llobarro fresc i net. Mantingues la pell per protegir la carn durant la cocció o retira-la si ho prefereixes. Farciment amb herbes aromàtiques: Talla herbes aromàtiques […]
Seguir llegint
Amb l’àmplia oferta de llagostins congelats provinents de la pesca industrial, moltes persones se sorprenen quan els proven i descobreixen que a la nostra costa hi ha petits vaixells de pesca amb trasmall que capturen i seleccionen a mà només uns quants quilograms de llagostins al dia, durant uns pocs mesos a l’any, justament ara. Això fa que hàgim […]
Seguir llegint
Venim de dies de fred i volem retre un homenatge a uns peixos que sovint passen desapercebuts: el peix de sopa, roca o morralla. Són peixos que tant ens donen l’oportunitat de fer una sopa deliciosa, reconfortant i amb gust de mar com ens donen força a brous, fumets, fideus, arrossos, suquets o d’altres plats […]
Seguir llegint
Hola! En aquest video us parlarem sobre la bròtola ⬇️ https://youtu.be/hh_5wn25oCo La bròtola és l’alternativa sostenible al lluç quan parlem de peixos de proximitat i es pot cuinar com a plat principal filetejat, la cua sencera o a rodanxes. La bròtola són uns peixos blancs d’aigua salada molt comuns al Mediterrani, que es pesca amb […]
Seguir llegint
Fem balanç de l’any 2022 i comentem els reptes als que s’enfronta el nostre sector en el futur pròxim. https://youtu.be/l5t9Bc7BSmE
Seguir llegint
Els nois del norai preparen el sopar del dia 28/02/2019 tematitzat amb Venècia.
Seguir llegint
