El passat dimecres 23 de maig va tenir lloc el segon sopar del cicle ‘El mar va a la muntanya’, que organitza el Museu Marítim de Barcelona en col·laboració amb la Platjeta, Cap a Mar, el restaurant Norai i la revista Cuina. En aquesta ocasió, vam poder degustar un plat del qual a continuació us […]
Seguir llegint
Sentim molt a parlar de la cuina moderna, on sovint es reinterpreten plats tradicionals, dels que sovint també en parlem i tenim molt presents. Avui però, hem volgut recuperar una recepta de sípia d’una època de la qual pràcticament no en coneixem la cuina. A continuació us presentem una recepta de la cuina medieval catalana. A més […]
Seguir llegint
El passat 26 d’abril vam tenir el plaer d’inaugurar un nou cicle de sopars al Museu Marítim de Barcelona i amb restaurant Norai. En ‘El mar va a la muntanya’ volem mesclar el bo i millor de cada entorn i crear combinacions delicioses. D’això es tracta, d’unir el millor de la terra i el mar. Com a entrant, […]
Seguir llegint
Te la portem neta i envasada al buit (bosses biodegradables). Recepta bona i fàcil de fer: la Tina d’Alella ens envia aquesta fotografia de la canana que va cuinar la setmana passada amb el peixet de la cistella de La Platjeta. Senzillament, sofregiu una gran quantitat de ceba a foc lent, i quan estigui ben […]
Seguir llegint
És un plat sa i equilibrat que a més a més és molt fàcil de fer. Segur que el gaudireu tant com nosaltres! Ingredients per a l’empedrat de sardines o seitons 200 g de cigrons 8 sardines o seitons Un tomàquet Vinagre Mig pebrot vermell i mig de verd Tres cullerades d’olivada Julivert Sal Preparació: […]
Seguir llegint
Aprofitant que és temporada de carxofes (i que ben a prop en tenim de molt bones) us proposem una recepta amb peix. Una combinació peculiar però molt agradable al paladar i sobretot molt fàcil de fer. Proveu-la i ens expliqueu que us sembla! Recepta de Núria Bàguena cortesia de Submon, organització dedicada a la conservació de la […]
Seguir llegint
Avui cuinem una recepta amb moll. El moll és un peix petit, amb la carn ferma i blanca i molt gustós. És molt versàtil, ja que el podem trobar cuinat de moltes maneres, sencer, a la planxa, fregit… i combinat amb molts ingredients. Nutricionalment, podem destacar que conté fòsfor, potassi, magnesi i té més iode que […]
Seguir llegint
Sembla que el fred ha arribat definitivament a casa nostra, així que no tenim més remei que abrigar-nos bé. Una bona manera de combatre les baixes temperatures és menjant plats ben calentons i amb substància, i per això us proposem fer un suquet de peix amb una recepta gentilesa de Núria Bàguena. És un plat […]
Seguir llegint
El passat dia 19 d’abril vam celebrar el segon sopar del cicle ‘Els oblidats’ que organitzem conjuntament amb el Museu Marítim de Barcelona, la revista Cuina i el restaurant Norai. Com alguns de vosaltres sabeu, es tracta de donar a conèixer i posar en valor alguns dels peixos del litoral català que per diverses raons […]
Seguir llegint
Seguim amb el nostre propòsit de menjar bo i sa. Aquesta vegada us proposem una recepta amb la qual podreu dur a la pràctica els consells sobre cuinar a la planxa que us proposàvem la setmana passada. Es tracta del rap amb patates a l’estil asiàtic del Pablo Torneiro, que ha tingut la gentilesa de […]
Seguir llegint
