Bonítol, 500 g

Descripció

El bonítol (Sarda sarda) és un peix que es troba en tota la mar Mediterrània.

500 g són perfectes per a dues persones.

Sobre el bonítol

És un peix que normalment es pesca de nit, amb arts d’encerclament, però també es pot pescar amb arts menors com el palangre i el tremall. S’alimenta d’altres peixos blaus, com les sardines, els sorells i els verats.

De dimentsions relativament grans, pot arribar a fer 1 m. El seu cos té tons blavosos i platejats, amb ratlles que van des del cap a la cua.

Conté molt omega-3, vitamines del grup B i minerals com el potassi i el ferro, entre d’altres.

Com es cuina

Permet una gran varietat de preparacions, les més famoses són en tomàquet, encebat, o en escabetx.

Nosaltres proposem que el proveu en un bon suquet!

Recepta del suquet