Calamar, 500 g

Descripció

El calamar (Loligo vulgaris) és el cefalòpode perfecte! El que totes les mares volen donar als seus fills, ja que els hi encanta perquè no té espines. A més, si es cuina adequadament és tendre i gustós. Accepta una varietat molt àmplia de coccions i receptes, essent les més estimades els arrebossats (els calamars arrebossats són típics a l’hora del vermut a molts pobles d’interior catalans). Moltes vegades també formen part d’arrossos i encebats.

Una ració de 500 g de calamar és òptima per a 2 dues persones.

Com es neteja el calamar?

Te’l podem netejar nosaltres, però si en vols aprendre, t’ensenyem!

Primer, li traiem les potes, estirant-les i extraient-les suaument. Les separem dels ulls i retirem les parts internes de la bossa, incloent-hi la ploma. Es pot treure la pell, però no és necessari, aporta molt de sabor.

T’ensenyem com netejar-los en aquest vídeo d’un minut

Si vols saber més sobre el calamar, t’ho expliquem aquí:

Característiques, com es neteja, com es cuina i una recepta