Peix fresc a granel

Del mar

A la cistella

I cap a casa

Gamba Blanca

Gamba blanca

12,0080,00  (IVA incl.)

 16€/kg

La gamba blanca, anomenada segons els llocs gamba de plàstic, transparent o llagostinera, es troba sobretot a l’oceà Atlàntic i en gran concentració a la costa sud de la Península Ibèrica. Al mediterrani n’hi ha poca quantitat i el seu color clar, que li dona aquests sobrenoms que varien segons el port pesquer, no li fa sempre justícia ja que alguns menjadors de gamba vermella la consideren d’inferior qualitat organolèptica. També és anomenada gamba d’altura ja que viu en terrenys sorrencs per sobre d’on sol viure la seva parenta vermella, es pot trobar habitualment en sòls marins d’entre 200 i 500 metres de profunditat. El seu gust és més suau que el de la gamba vermella tot i que la seva dolçor subtilment aromàtica la fan una menja delicada i apreciada pels gourmets més crítics.

Esborrar
SKU: N/A Categoria: Etiquetes: ,