Peix fresc a granel

Del mar

A la cistella

I cap a casa

peix marisco marisc peix pescado pescadores pescadors proximitat proximidad online casa domicilio temporada directo platjeta entrega facil local slowfood

Llenguado

9,75  (IVA incl.)

250 gr. 
Exemplars de 250-300 gr
Amb diferents opcions d’acabat

Esborrar
SKU: N/A Categories: , Etiquetes: ,

Product Description

Exemplars d’entre 250-300 g aproximadament. El llenguado és ideal per als més petits de la casa, ja que els seus filets no contenen espines i la seva carn té un gust i textura suau. És un peix de gran qualitat i consum. Per aquest motiu, sense dubte, és un dels millors peixos per oferir a la canalla.

La seva versatilitat i gran popularitat arreu fa que trobem múltiples maneres de preparar-lo segons la regió en la que ens trobem: llenguado a la gaditana, a la madrilenya o per exemple a la Meunier, una de les més conegudes.

Neteja i recepta de cuina del llenguado en directe per la Cristina Caparròs i l’Arnau Ferragut. 

Recordeu que el pes del peix és abans de netejar-lo i segons el peix i la forma de preparació, pot variar des del 30% al 60%. En el cas del llenguado, quan el descatem i trèiem la pell pot quedar entre 180-220 g, però en el cas de fer-lo a filets quedarien filets de 120-150 g (són càlculs aproximats i com es tracta de peixos salvatges i del dia, poden variar).