Peix fresc a granel

Del mar

A la cistella

I cap a casa

peix marisco marisc peix pescado pescadores pescadors proximitat proximidad online casa domicilio temporada directo platjeta entrega facil local slowfood

Llenguado

9,62  (IVA incl.)

Browse Wishlist

250 gr. 
Exemplars de 250-300 gr
Amb diferents opcions d’acabat

Esborrar
SKU: N/A Categories: , Etiquetes: ,

Product Description

Exemplars d’entre 250-300 g aproximadament. El llenguado és ideal per als més petits de la casa, ja que els seus filets no contenen espines i la seva carn té un gust i textura suau. És un peix de gran qualitat i consum. Per aquest motiu, sense dubte, és un dels millors peixos per oferir a la canalla.

La seva versatilitat i gran popularitat arreu fa que trobem múltiples maneres de preparar-lo segons la regió en la que ens trobem: llenguado a la gaditana, a la madrilenya o per exemple a la Meunier, una de les més conegudes.

Neteja i recepta de cuina del llenguado en directe per la Cristina Caparròs i l’Arnau Ferragut. 

Recordeu que el pes del peix és abans de netejar-lo i segons el peix i la forma de preparació, pot variar des del 30% al 60%. En el cas del llenguado, quan el descatem i trèiem la pell pot quedar entre 180-220 g, però en el cas de fer-lo a filets quedarien filets de 120-150 g (són càlculs aproximats i com es tracta de peixos salvatges i del dia, poden variar).