Peix fresc a granel

Del mar

A la cistella

I cap a casa

lluç merluza pescadilla pescado peix fresc fresco online lonja directo pescadores pescadors

Lluç, peces de més d’1kg

43,00  (IVA incl.)

1 kg 
Per a 3 o 4 adults
Amb diferents opcions d’acabat

Esborrar
SKU: N/A Categoria: Etiquetes: , , ,

Product Description

Ideal per a 3 o 4 adults per a ser cuinat a la cassola amb fideus, patates o verdures, a la planxa o arrebossat.

El lluç és un clàssic dels clàssics del peix blanc, de carn suau i delicada. Ideal per a totes les edats. Aquest tamany de lluç és una bona relació qualitat-preu del lluç de costa catalana, es pot fer fregit, fer al vapor o en filets a la planxa.
Hi ha diverses espècies del que popularment anomenem lluç i estan repartides per mans i oceans de tot el planeta. El que consumim aquí és el Merluccius merluccius, que viu a la Mediterrània i a l’Atlàntic nord oriental.

Característiques, com es neteja, com es cuina i una recepta!

Video de com netejar lluç a rodanxes. 

Recepta: Sarsuela.

Recordeu que el pes del peix és abans de netejar i segons el peix i la forma de preparació, pot variar des del 30% al 60%. En el cas del lluç, trèiem el cap i la tripa de peces d’uns 300 g quedaran uns 180-200 g (Són càlculs aproximats i com es tracta de peixos salvatges i del dia, poden variar). Si vols, t’afegim el cap i les espines per poder fer un brou o un fumet i així poder aprofitar-lo dues vegades!