Peix fresc a granel

Del mar

A la cistella

I cap a casa

pescaderia online pescado online lubina llobarro barcelona fresco en casa facil rapido  maira

Maire

5,83  (IVA incl.)

500 gr 
Ració per 2 persones per fer fregit
Alternativa sostenible al lluç

Esborrar
SKU: N/A Categoria: Etiqueta:

Product Description

També es coneix com a mare de lluç, bacallaret o lluça. Entre 500 g i 600 g de maire són un àpat ideal per a dos adults.

La maire és un peix blanc, fàcil de cuinar, sovint econòmic i amb gust suau, i per això és ideal per a dietes baixes de greixos, gent gran i infants si tenim cura amb les espines. A més a més, és un peix que es pot trobar pràcticament tot l’any a la costa catalana.

D’aspecte és molt semblant al lluç, tot i que la seva carn és menys robusta i té un color més rosat.

Tant les receptes com les maneres de preparar la mare de lluç o maire són molt variades: sense cap, en supremes, en filets o esqueixades, arrebossada, fregida, en guisats, al forn, en pastís de peix, per a la sopa, en paté, com a ‘relleno‘ o per a fer hamburgueses o mandonguilles. Trobareu tant receptes innovadores com les més tradicionals (vegeu Maires fregides, recepta tradicional número 652 del llibre CPCC).