Pop roquer, peces de 2 kg

Descripció

El pop roquer (Octopus vulgaris) és una espècie bentònica i costanera, que es troba fins als 200 metres de fondària, en fons rocosos i sorrencs.

Els pops tenen una mida de 2 kg, aproximadament.

Com cuinar-lo

Se solen cuinar les potes, suficients per a un àpat de 3 o 4 persones com a plat principal. A més a més, es podria cuinar el cap del pop fent-lo a retalls, que suposaria un àpat extra. El pop roquer pot cuinar-se i anar-se menjant durant un parell de dies, una vegada cuit. Tingueu en compte que quan es bull perd molta aigua i redueix molt el seu pes.

En aquest enllaç podeu trobar la recepta per fer el pop a feira.

Vols saber més del pop roquer?

Són animals solitaris i territorials, que efectuen migracions estacionals poc importants relacionades amb la reproducció. El període de reproducció és de març a octubre.

Es captura principalment amb nanses i cadups, però també amb arts d’arrossegament, respectant les espècies i el període que es troba dins de l’època reproductiva d’aquesta espècie i en la que migra a fondàries més costaneres.