7,00€ (IVA incl.)
500 g
Ideal per a dues persones
Per escabetxos, conserves i mil receptes més
La sardina (Sardina pilchardus) és el peix blau del Mediterrani per antonomàsia. És saborosa i gustosa, desitjada per molts i rebutjada per pocs. Té destacada presència també en altres mars i oceans com al Cantàbric i a l’Atlàntic.
500 g de sardina són ideals per a dues persones adultes si el cuineu com a plat principal. Es pot fer de moltes maneres, en escabetx, a la planxa, a la barbacoa o en conserva.
La sardina és un peix pelàgic, això vol dir que viu allunyat de les costes, però aquest fet no el fa menys consumit! Sabreu si són fresques si encara mantenen la seva forma corbada i dura.
És un peix d’alt valor nutritiu i de nombroses virtuts; és ric en proteïna d’alta qualitat i en greixos insaturats, d’aquells que el nostre organisme requereix i necessita ingerir. És també font de vitamines i minerals indispensables. En canvi, no posseeix aquells menys desitjats com el mercuri, ja que la seva curta vida fa que no n’acumuli en excés.
Hi ha moltes maneres de cuinar aquest peix. Salat serveix per a fer les conegudes arengades; també se’n fan conserves, en oli o en escabetx; i a la brasa, graella o espeto forma part de multitudinàries sardinades, una de les més catalanes.
Més informació sobre sardines: Característiques, com es neteja, com es cuina i una recepta
A la universitat un professor sempre ens deia que la sardina és el millor aliment que hi ha (ell parlava també de la sardina en llauna): bo, barat, fàcil de conservar (en llauna, escabetx o sal) i saludable (conté la majoria de nutrients que requerim). Mengem-ne més doncs i quan n’és temporada, primavera i estiu, fem-la de moltes maneres!
Recordeu que el pes del peix és abans de netejar-lo, això suposa una reducció del 40-50% del pes inicial, depenent si trèiem cap i tripa i l’espina central.
Acabat | En papallona, sense l'espina del mig ni cap ni tripa, No el vull net, vull veure coma arriba brillant i jo me'l netejaré!, Sense cap, ni tripa, ni escata |
---|
1 kg
Ideal per a 2 o 3 persones
Al vapor o com a plat principal
500 gr.
Alternativa sostenible al lluç
Amb diferents opcions d’acabat
Peça de 1 kg
Perfecte per a àpats especials
Ideal per fer al forn o a la graella
500 g
Ideal per a 3 persones com a plat principal
Amb diferents opcions d’acabat
Peça d’1 kg
Ideal per a quatre persones
Amb diferents opcions d’acabat