Mini Cart

Sípia, 500 g

12,90  (IVA incl.)

500 g 
Ideal per 2 persones
A la planxa o en arrossos

Acabat

Clear

Entrega i lliurament

  • Repartim de dimarts a divendres i dissabtes al matí a Barcelona ciutat i també a poblacions del Vallès, Maresme, Llobregat i Besòs: veure poblacions on repartim.
  • Durant el procés de comanda, podràs seleccionar una data de lliurament en funció del teu codi postal.

Descripció

La sípia (Sepia officinalis) és un dels cefalòpodes més consumits, pel seu gust i per la varietat de receptes que existeixen. Es pot fer a la planxa, en arrossos o fideus, en estofats o també a l’amanida. És ideal per als més petits i per a dietes especials.

La diversitat de plats en què la sípia és protagonista (o secundària) ens explica les infinites possibilitats que té per ser cuinada. Els mars i muntanya són els plats reis cuinats amb sípia: amb pilotilles, amb peus de porc i cargols, amb llenties i bolets o amb cua de bou (o vaca) plat tradicional de la cuina garrotxina.

La sípia també pot ser reina per si sola; a la bruta, amb all i julivert, amb pèsols, els sepionets arrebossats amb allioli, etc.

Com netejar la sípia

La pots demanar neta, envasada al buit i etiquetada a daus, a tires, neta, sencera o sense netejar, com prefereixis. Si vols, t’afegim la tinta i la melsa per poder fer un arròs negre i així poder aprofitar-lo dues vegades.

Si vols netejar-la, t’ensenyem en aquest enllaç.

Recorda que el pes de la sípia és abans de netejar-la i treure-li les entranyes, i la pell, que pot suposar una reducció del 30-35% del seu pes inicial. Els càlculs són aproximats i com es tracta d’espècies de peixos salvatges i del dia, els pesos i les mermes poden variar.

Més característiques i receptes

 

Informació addicional

Acabat

Net/a per fer a la planxa, Neta, a daus, Neta, a tires, No la vull neta, m'agrada netejar-la a mi!, Si vols algun altre tipus de preparació, només ho has de dir!

També t'interessarà...

A INSTAGRAM @Laplatjeta

X
Contacte a través de WhatsApp
Contacte a través de WhatsApp