La tellerina forma part de la cuina mediterrània des de temps antics i sobretot, com és de preveure, de la cuina marinera. És bona com a ingredient principal sense gaires compliments, però també pot formar part de guisats, com un suquet de peix de roca, o de sopes, com la que cuinen a la Provença francesa i que conté peix blanc, patates, tellines i herbes de Provença.
Pes | 1 kg, 2 kg, 3 kg |
---|
1 kg
Ideal per a 2 o 3 persones
Al vapor o com a plat principal
Escopinyes
Ideal per a quatre persones
Aperitiu ràpid i saborós