Aquests dies hem pogut veure com s’enderrocava l’antiga fàbrica de gel del moll del rellotge. Després de l’entrada en funcionament de la nova ja fa un temps, aquesta ha estat una nova passa en la renovació del moll de pescadors.
L’espai que ocupava serà l’emplaçament de la futura llotja, l’espai més emblemàtic del nostre moll. Aquest serà un dels canvis més evidents i significatius de les reformes que des de fa anys s’estan intentant impulsar.
Una funció clau per als pescadors
La fàbrica de gel és un equipament clau per al funcionament del nostre espai. Ens proporciona el gel necessari per conservar en peix en fred durant la jornada de pesca. Així es mantenen totes les seves propietats i arribi fresc a la llotja. Amb una tecnologia diferent, la nova fàbrica és capaç de generar 56 tones de gel fet amb aigua osmotitzada i que s’entrega en forma de plaques de gel d’entre 6 i 10 mil·límetres.
