Alguns de vosaltres heu trobat una sorpresa dins la cistella, un cranc blau! No és una espècie molt habitual a les nostres cistelles, però aquesta setmana s’està pescant d’allò més. Per això hem decidit fer aquesta publicació i donar algunes pautes sobre com cuinar de manera correcta aquest cranc tan original.

Per bullir-lo

1. Netegeu-lo amb una mica d’aigua per treure qualsevol impuresa que s’hi hagi adherit.
2. Poseu una olla amb aigua i sal al foc i afegiu-hi el cranc. Si fos un cranc congelat (els de la Platjeta són frescos!), us hauríeu d’esperar que l’aigua arrenqués el bull.
3. Deixeu que bulli aproximadament durant 15 minuts.
4. Un cop fet, submergiu-lo en aigua freda per aturar la cocció i poder obrir-lo.

Per extreure’n la carn

1. Li extraurem les potes i pinces, que podrem escurar després de trencar.
2. Amb un ganivet, li traurem de la part de sota el davantal (una petita part triangular).
3. Separarem la closca superior i la inferior.
4. Rascarem la part superior, traient les vísceres.
5. Li passarem una mica d’aigua per treure’n les restes.
6. Amb els dits, trencarem per la meitat el cranc, fent que quedi a l’abast la carn.

Ara doncs, a gaudir-ne de la manera que més us agradi!!

Publicacions relacionades

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *

Atenció: Mitjançant l'enviament d'aquest formulari declares haver llegit i acceptat l'Avís Legal.