curry pescado

receta curry pescado proximidad

PER A 4 PERSONES:

· 1 kg de bròtola a rodanxes

· Farina

· 1 pot de llet de coco

· 2 cebes

· Sal

· Sucre

· Fulles de llima

· Pasta de curri vermella

PER A LA PASTA DE CURRI:

· Vitets vermella

· Flocs de vitet vermell sec

· All

· Ceba

· Gingebre

· Citronel·la

· Llavors de coriandre

· Comí

Preparació:

  1. Tallar la bròtola en rodanxes i enfarinar
  2. En una paella amb una mica d’oli marcar el peix i retirar
  3. Tallar la ceba en juliana i daurar en una cassola
  4. En un got de batedora col·locar tots els ingredients de la pasta de curri i processar
  5. Una vegada daurada la ceba afegir la pasta de curri fins que estigui daurada i les fulles de llima
  6. Rectificar de sal
  7. Afegir la llet de coco
  8. Afegir la bròtola
  9. Rectificar de sal i sucre
  10. Deixar a foc lent durant 20 minutos
  11. Emplatar i gaudir!