
Els productes dels quals us parlem en aquesta publicació, els podeu comprar a la nostra botiga online.
, així que no hi ha excusa!
El suquet és un plat ràpid de fer i molt gustós
Tal com diu la Núria Bàguena, el suquet és un plat ràpid de fer i molt gustós. Per aquest motiu, els pescadors el fan sovint per dinar a les barques, sense utilitzar tècniques de tall acurades, sinó que ho tallen quasi tot amb les mans i de forma irregular. Aquest plat també es diu “olla de peix”.
Ja ho sabeu, toca gaudir de les coses bones que ens porta el fred, a cuinar!
Recepta del suquet de peix
INGREDIENTS per 4 persones:
- 800 g de peix (Lluerna, escórpora, rata, orada… el peix que tingueu)
- 240 g de tomàquet
- 12 g d’all
- 300 g de patates
- 200 ml aigua mineral
- Sal i pebre
PREPARACIÓ:
- Netegeu el peix.
- Talleu l’all a làmines.
- Talleu el tomàquet i deixeu-lo sense pell, ni llavors.
- Peleu i talleu escapçades les patates. Les patates tallades escapçades agafen més substància i gust, i deixen anar més midó, així que són més útils per espessir.
CUINAR EL PLAT:
- En una cassola amb oli, enrossiu els alls laminats i afegiu el tomàquet tallat a trossos petits, i deixeu-ho coure.
- Afegiu les patates pelades i tallades a rodanxes.
- Feu-ho coure a foc fort durant 10 minuts.
- Afegiu l’aigua i el peix net i tallat.
- Saleu al vostre gust i acabeu la cocció del peix amb uns cinc minuts més, tot i que el temps depèn del gruix del peix.
Que vagi de gust!
Concepció Ciuraneta
Veneu suquet de peix fet per vosaltres, per exemple, en envasos de vidre? A quin preu?
LaPlatjeta
Venem suquet de peix fet a un obrador de proximitat. No el fem nosaltres.