La tradició marca que durant l’època de la quaresma el peix hauria de ser l’aliment estrella. La gastronomia de Quaresma promou el consum de peix, tals com el bacallà i les sardines.

Moltes vegades volem seguir una dieta saludable com la mediterrània però després ens costa afegir el peix com a element quotidià.  D’altres vegades possem l’excusa del preu, però en aquest cas, la sardina és un bon model de peix a seguir: saludable i de bon preu. Per cert, la sardina és un dels aliments amb més aportació d’omega 3, a més de vitamina A i D. En realitat alimenta bastant més que el llenguado o el rap, però sovint no té tan bona fama.

De qualsevol manera, la Quaresma ens sembla una bona excusa per menjar peix i redescobrir algunes tradicions i receptes… en teniu alguna que volgueu compartir amb nosaltres?

Envieu-nos-la a gourmet@laplatjeta.org i la compartirem amb els altres gourmets!

Salut i bon peix!