Ja teniem moltes ganes de tornar a publicar alguna recepte d’un dels Gourmets. Aquesta setmana l’Erica no s’ho ha pensat i ha fet un escabetx de les sardines, i ens ha enviat recepte i fotografia. A veure si us animeu i en rebem més. Hem de convertir el blog en un intercanvi de receptes entre Gourmets del peix! Esperem les vostres receptes mentre us deixem amb la de l’Erica:
Netejar el peix, posar-li una mica de sal i enfarinar. Fregir-ho un parell de minuts en una paella amb una mica d’oli. Si el peix és petit, amb un minut n’hi ha prou.
En una cassola de fang posar-hi un dit d’oli d’oliva, all laminat (tres o quatre dents), 1 got de vinagre, un parell de fulles de llorer, un pessic de sal i una cullerada de pebre vermell. Posar-ho a foc lent i afegir-hi el peix fregit. Si el peix no queda cobert afegir més vinagre. Un cop arrenqui a bullir deixar-ho 5 minuts a foc lent. Deixar refredar i posar-ho a la nevera. En 2-3 dies estarà llest.
Bon profit!!
