Hola!
En aquest video ens mostraram com netejar l’orada per fer-la al forn
https://www.youtube.com/watch?v=crbpC4xwmBQ
La orada, o daurada, nom que li ve donat pel color del seu llom, és un peix que en estat salvatge pot esdevenir molt gros (exemplars de 70 cm són adults habituals) vivint fins als 10 o 11 anys.
No s’ha de perdre l’oportunitat de gaudir del gust i la textura d’una bona orada salvatge.
L’orada ha perdut la dimensió gastronòmica de la que havia gaudit en un passat, ja que era un dels peixos de carn més apreciada.
Són moltes les receptes clàssiques i/o populars en què l’orada lidera la recepta: orada a la sal, orada al forn amb patates i tomàquet, etc.
Avui segurament són les varietats de piscifactoria, de carn menys forta que la d’orada salvatge i de gust menys fi, que han minvat la seva fama, però tot i així segueix sent un dels peixos de carn blanca més consumits.
