Hola!
En aquest video ens mostraram com netejar un verat
https://www.youtube.com/watch?v=t2pqJsN1k1E
El verat, com a peix blau, és ric en àcids grassos omega 3, i com en el cas de la sardina o seitó, al ser un peix petit, l’acumulació de metalls pesants és pràcticament inexistent.
El seu baix preu no contribueix a enaltir la fama d’un peix que té moltes i excel·lents característiques que n’avalen la qualitat gastronòmica.
De verats n’hi ha de diferents espècies i es distribueixen no només al Mediterrani o a l’Atlàntic, sinó en altres mars llunyans com els asiàtics.
El verat és un peix que cada cultura ha sabut adaptar a la seva cuina: els nòrdics el fumen, els mediterranis el fregeixen o l’usen en conserva, els anglesos el planxen, els francesos el mullen amb salses i els asiàtics se’l mengen cru.
