Els productes dels quals us parlem en aquesta publicació, els podeu comprar a la nostra botiga online.

Recepta de pagels a la brasa amb marinada de suc de llimona

Ingredients:

  • Filets de pagell
  • Suc de llimona
  • All picat
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • Pebre
  • Julivert fresc per decorar

Pas 1: Preparar la marinada
En un bol, barreja el suc de llimona, l’all picat, l’oli d’oliva, la sal i el pebre. Ajusta els condiments segons el teu gust personal. Aquesta marinada servirà per donar sabor als filets de pagell.

Pas 2: Marinar els filets de pagell
Col·loca els filets de pagell en un plat fondo i aboca la marinada per sobre, assegurant-te que tots els filets estiguin ben coberts amb la marinada. Pots utilitzar una pinzellada per assegurar-te que s’adhereix bé.

Pas 3: Deixar marinar
Cobreix el plat amb film transparent i deixa marinar els filets de pagell a la nevera durant aproximadament 30 minuts. Aquest temps permetrà que els sabors de la marinada s’impregnin als peixos.

Pas 4: Preparar la barbacoa
Mentre els filets de pagell marinen, pots començar a preparar la barbacoa. Assegura’t que la graella estigui ben calenta abans de començar a cuinar el peix.

Pas 5: Coure el pagell a la barbacoa
Un cop la barbacoa estigui a punt, posa els filets de pagell sobre la graella calenta. Compte amb coure massa el peix, ja que es pot tornar sec. Calcula uns minuts per cada costat, depenent de l’ample dels filets.

Pas 6: Pinzellar amb marinada addicional
Durant la cocció, pots pinzellar els filets de pagell amb una mica de marinada addicional per afegir més sabor i mantenir-los sucosos. Pinzella cada costat del peix mentre es va girant.

Pas 7: Treure els filets de la graella
Quan els filets de pagell estiguin cuitats al teu gust, treu-los de la graella amb precaució per evitar que es desfacin. Utilitza una espàtula ampla per aquesta tasca.

Pas 8: Decorar i servir
Col·loca els filets de pagell en un plat de servir. Decora amb julivert fresc picat per donar un toc de frescor i un aspecte més atractiu. Serveix els filets de pagell calents i gaudeix d’un deliciós àpat.

Espero que aquesta recepta t’ajudi a preparar uns pagells maridats deliciosos. Bon profit!