Aquests dies sou molts els que ens demaneu consell per saber la millor manera de comprar peix durant les festes. Durant aquesta època el producte fresc assoleix uns preus prou alts com perquè pensem i planifiquem bé els nostres àpats de Nadal. Hem fet un petit resum d’alguns aspectes a tenir en compte. Esperem que us sigui útil!

Com planificar les compres de peix de Nadal?

Quan compro?

El primer que us heu de plantejar és quan voleu fer el vostre àpat de peix o marisc. Sovint ens entestem en menjar peix i marisc el dia 24 i 25 de desembre, però potser val més la pena esperar a cap d’any.

Us expliquem com funciona la pesca de la gamba, l’escamarlà i d’alguns peixos de proximitat. Les barques pesquen de dilluns a divendres de 5 del matí a 6 de la tarda. Quan arriben, venen el peix a les llotges aquella tarda i el distribuiexen al mercat central del peix la matinada següent. Durant aquests dies, la demanda és molt alta.

A la costa catalana, la gamba és més abundant a l’estiu, sobretot juliol i agost. En canvi, al desembre la quantitat que es pesca no es molt abundant. A més a més sumem el fet que al desembre fa mal temps més sovint i per tant es dificulten les tasques de pesca. Per això l’oferta és molt baixa.

Per tant, sumem el fet que la demanda és molt alta perquè tothom vol peix i marisc amb què l’oferta és relativament baixa: Poc producte per a moltes persones que el volen, fa que el preu pugui per la llei de l’oferta i la demanada.

Els dies de nadal tothom vol comprar peix, aixi que si voleu gaudir de marisc i peix a millor preu, podeu esperar a cap d’any o per reis, quan podreu gaudir del mateix producte a un preu sensiblement inferior.

Us expliquem un secret!

El que pesquen les barques el 31 de desembre no arriba a la peixateria fins després de cap d’any. Per tant, és un bon dia per fer la vostra comanda a la Platjeta, que us ho portarà el mateix dia i ho podreu sopar. Malauradament aquest any el dia 31 és diumenge i els vaixells no sortiran a pescar, però l’any vinent tindrem aquesta oportunitat.

Què podeu comprar de proximitat?

Les espècies que podeu trobar i que provenen del nostre litoral són la gamba vermella i blanca i l’escamarlà. També el famós besug de la piga i totes aquelles espècies que sovint podeu trobar: lluç, maira, bròtola, pelaies, bruixes… Que no us donin gat per llebre!

Publicacions relacionades

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *

Atenció: Mitjançant l'enviament d'aquest formulari declares haver llegit i acceptat l'Avís Legal.