Hola, com estàs?
Per acabar l’any volem recapitular els programes d’un restaurant caníbal de Berlín de Catalunya ràdio en els que hem col·laborat des del setembre. Us animem a escoltar-los durant aquests dies 📻
Desitgem que l’any que ve continueu escoltant-nos en directe un diumenge al mes al migdia, o en diferit (versió més extensa) a la web del programa.
18 de desembre
Per qué l’alimentació és crucial per a la nostra salut cardiovascular?
Per què és tan important menjar peix blau per a la salut cardiovascular? I com pot ser que fa uns anys es pensés que era perjudicial per a la salut? 🐟 Parlem també del moll, un peix blau que i us exliquem com distingir a cop d’ull un peix blanc d’un peix blau.
2o de novembre
Els periodistes gastronòmicas es passen el dia menjant i bevent gratis?
El Max (fill de la Cristina) va ser el cuiner domèstic de la setmana! Explica com fa bacallà amb cigrons i espinacs, i bunyols de moixina.
23 d’octubre
Tanca Zuberoa, la casa del cuiner més estimat del món
Parlem del cointingut de mercuri que tenen els peixos i descobrim la llampuga, un peix extraordinari i encara poc conegut. És l’únic predador lliure de mercuri i té gust com de bonitol o de tonyina encara que no s’assemblin en el color.
25 de setembre
Guerra d’Ucranïa i inflació: el sistema alimentari pels aires
Melva, llampuga, sards, alatxa, bis, bacoreta… Expliquem per què cada vegada trobaràs més sovint aquests peixos a la parada del mercat… i per què n’hauries de menjar! 🔪 Parlem de les espècies termòfiles.
