“TOTS A TAULA, AVUI TOCA PEIX!”

De forma general quan toca peix a les llars, la resposta dels infants és “NOOOO”. 

A la Platjeta som conscients de la importància de menjar peix fresc de qualitat i de proximitat sense deixar-nos mig sou en la cistella de la compra. Moltes de nosaltres embarcades en aquest projecte som mares i sabem el que és haver d’organitzar que menjarem durant la setmana, que sigui atractiu, saludable per a tots els membres de la família i a més econòmic. Per aquesta raó escrivim aquesta entrada al blog de la Platjeta per fer algunes reflexions i donar-vos alguns consells de com ho fem nosaltres a casa. 

Comencem per no tractar als infants com si no tinguessin criteri ni paladar. Què volem dir amb això? Deixem d’oferir als infants allò que sí que sabem que els agrada i comencem a explorar noves textures i sabors que potser els sorprenen. Agafem, per exemple, receptes que els encanten, com les mandonguilles o les varetes de peix ultracongelades, i les adaptem als nostres paràmetres de menjar saludable i sostenible.  Podem fer unes mandonguilles de verat, peix blau amb un gran contingut de greix saludable, omega-3 (vegeu recepta) o fem unes varetes de peix fregides amb bròtola (vegeu recepta).

Sabem que no tot el peix té el mateix sabor i que pot ser algun tipus de peix blau tingui un sabor molt més fort que no pas un peix blanc. Podem oferir als nostres infants peix blanc com és l’orada, la moixina o la bròtola que són peixos de sabor suau. Aquestes espècies es poden fer de la manera tradicional o podem fer un processat, com mandonguilles, croquetes o canelons. Sabem que fer aquests processats ens pren un temps que gairebé no en tenim, però podem fer un dia molta quantitat i congelar per poder tenir per uns quants dies. Si fem partícips als infants en les tasques de la cuina, ens treuen feina de sobre, els involucrem en les tasques de casa i son part de procés de nutrició de la família. Ens ho hem de prendre com un joc. 

Un part molt important a l’hora d’organitzar el menú familiar és la compra, tant com sigui possible els hem d’involucrar en aquesta part: anant al mercat, fent la llista de la compra, que vegin quina cara fan els lluços, els seitons o els pollastres, que xerrin amb les persones que estan a les parades de les places i que preguntin, si tenen curiositat.

Tots aquests consells els podeu trobar resumit en aquest tríptic.