Els productes dels quals et parlem en aquesta publicació, els pots comprar a la nostra botiga online.
Ara que arriba Sant Joan, et portem una recepta del marisc més famós i més barat: el musclo! Avui el cuinem a la marinera, ens acompanyes?
Ingredients per a 4 persones
- 2 kg de musclos
- 2 grans d’all
- 1 ceba
- 2 c/ soperes de tomàquet
- 1 c/ sopera de farina de blat
- 200 ml de vi blanc
- 1 got de l’aigua de la cocció del musclo
- Oli d’oliva verge extra
- 1 fulla de llorer
- 2 c/ de pebre vermell dolç
- Sal
- Pebre negre
- Julivert
Compra musclos a la nostra botiga online
Musclo de roca, 1 kg
6,00€ (IVA incl.)1 kg
Ideal per a 2 o 3 persones
Al vapor o com a plat...
1 kg
Ideal per a 2 o 3 persones
Al vapor o com a plat principal
Preparació
- Netegem els musclos amb aigua, un cop nets i amb ajuda d’un ganivet, els traiem les barbes i els rentem amb abundant aigua freda.
- Posem al foc una olla fonda. Afegim a l’olla una mica de vi blanc i els musclos ben nets. Tapem l’olla i posem el foc fort. Deixem coure durant uns 8 minuts o fins que s’obrin els musclos. Quan estiguin tots oberts, traiem els musclos de l’olla i deixem que refredin.
- Retirem la meitat de la closca on no hi ha el musclo i els reservem. Colem l’aigua de cocció dels musclos i també la reservem.
- Piquem molt petit l’all i la ceba.
- Posem una olla amb oli d’oliva a foc. Quan l’oli agafi temperatura, hi afegim l’all picat i el llorer. Hi afegim la ceba, sal i deixem sofregir.
- Quan la ceba estigui cuita, afegim la farina, barregem bé i la cuinem un minut.
- Afegim el pebre vermell dolç i el cuinem uns instants. Afegim el vi blanc perquè no es cremi el pebre vermell i esperem que s’evapori l’alcohol.
- Incorporem l’aigua de cocció dels musclos que hem reservat, barregem bé i deixem cuinar un parell de minuts.
- Afegim el tomàquet triturat, deixem cuinar uns cinc minuts i afegim pebre negre molt. Incorporem els musclos.
- Afegim el julivert picat i tapem la cassola durant dos minuts amb el foc apagat.
- Mmmmmmh!!
