El peixet fregit, o com diuen Andalusia, el “pescaíto frito”, és una excel·lent i habitual manera de menjar peix.
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:
- Seitons (10 peces)
- Vinagre de vi blanc (1 got)
- Sal (20 g)
- Ou (1)
- Aigua amb gas (150 ml)
- Farina (150 g)
- Oli d’oliva verge extra
- Llima
PREPARACIÓ:
- Obrim els seitons en gavardina o en els demaneu nets i oberts en gavardina (envasats al buit en bosses biodegradables).
- Afegim vinagre de vi blanc i deixem reposar 5 minuts.
- Salpimentem.
- Preparem la tempura amb la farina (150 g), 1 ou i aigua amb gas (150 ml). Batem tots els ingredients fins que no quedin grumolls.
- Untem els seitons amb la preparació de l’arrebossat i els fregim amb oli d’oliva verge ben calen (180º).
- Servim amb un toc de llim espremuda.
Salut i bon peix!
Demana la teva raçió de seitons acabats de pescar. Fent clic aquí!