El peixet fregit, o com diuen Andalusia, el “pescaíto frito”, és una excel·lent i habitual manera de menjar peix.

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:

• Seitons (10 peces)
• Vinagre de vi blanc (1 got)
• Sal (20 g)
• Ou (1)
• Aigua amb gas (150 ml)
• Farina (150 g)
• Oli d’oliva verge extra
• Llima

PREPARACIÓ:

1. Obrim els seitons en gavardina o en els demaneu nets i oberts en gavardina (envasats al buit en bosses biodegradables).
2. Afegim vinagre de vi blanc i deixem reposar 5 minuts.
3. Salpimentem.
4. Preparem la tempura amb la farina (150 g), 1 ou i aigua amb  gas (150 ml). Batem tots els ingredients fins que no quedin grumolls.
5. Untem els seitons amb la preparació de l’arrebossat i els fregim amb oli d’oliva verge ben calen (180º).
6. Servim amb un toc de llim espremuda.

Salut i bon peix!

Demana la teva raçió de seitons acabats de pescar. Fent clic aquí!