Els productes dels quals us parlem en aquesta publicació, els podeu comprar a la nostra botiga online.

El peixet fregit, o com diuen Andalusia, el pescaíto frito, és una excel·lent i habitual manera de menjar peix.

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:

  • Seitons (10 peces)
  • Vinagre de vi blanc (1 got)
  • Sal (20 g)
  • Ou (1)
  • Aigua amb gas (150 ml)
  • Farina (150 g)
  • Oli d’oliva verge extra
  • Llima

PREPARACIÓ:

  1. Obrim els seitons en gavardina o en els demaneu nets i oberts en gavardina (envasats al buit en bosses biodegradables).
  2. Afegim vinagre de vi blanc i deixem reposar 5 minuts.
  3. Salpimentem.
  4. Preparem la tempura amb la farina (150 g), 1 ou i aigua amb  gas (150 ml). Batem tots els ingredients fins que no quedin grumolls.
  5. Untem els seitons amb la preparació de l’arrebossat i els fregim amb oli d’oliva verge ben calen (180°).
  6. Servim amb un toc de llim espremuda.

Salut i bon peix!