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Hola!
En este vídeo os mostraremos cómo limpiar la dorada hacerla al horno
https://www.youtube.com/watch?v=crbpC4xwmBQ
La dorada, nombre que le viene dado por el color de su lomo, es un pescado que en estado salvaje puede llegar a ser muy gordo (ejemplares de 70 cm son adultos habituales) viviendo hasta los 10 o 11 años.
No se tiene que perder la oportunidad de disfrutar del gusto y la textura de una buena dorada salvaje.
La dorada ha perdido la dimensión gastronómica de la que había disfrutado en un pasado, puesto que era uno de los pescados con la carne más apreciada.
Son muchas las recetas clásicas y/o populares en que la dorada lidera la receta: dorada a la sal, dorada al horno con patatas y tomate, etc.
Hoy seguramente son las variedades depiscicultura, de carne menos fuerte que la de dorada salvaje y de gusto menos fino, que han menguado su fama, pero aun así sigue siendo uno de los pescados de carne blanca más consumidos.
