Bonito, 500 g

Descripción

El bonito (Sarda sarda) es un pescado azul que se encuentra en todo el mar Mediterráneo.

500 g son perfectos para dos persones.

Sobre el bonito

Es un pescado que normalmente se pesca de noche, con artes de cerco,  pero también se puede pescar con artes menores como el trasmallo y el palangre. Se alimenta de otros pescados azules, como las sardinas, los jureles y las caballas.

De dimensiones relativamente grandes, puede llegar a medir 1 m. Su cuerpo tiene tonos azulosos y plateados, con rallas que van desde la cabeza a la cola.

Contiene mucho omega-3, vitaminas del grupo B y minerales como el potasio y el hierro, entre otros.

Com se cocina

Permite una gran variedad de preparaciones, las más famosas son, probablemente, en tomate, encebollado o en escabeche.

Nosotras proponemos que lo probéis en un marmitako!

Receta del marmitako