Calamar, 500 g

Descripción

¡El calamar (Loligo vulgaris) es el cefalópodo perfecto! El que todas las madres quieren dar a sus hijos, puesto que encanta a todo el mundo porque no tiene espinas. Además, si se cocina adecuadamente es tierno y sabroso. Acepta una variedad muy amplia de cocciones y recetas, siendo la más apreciada los rebozados (típicos en la hora del vermut en muchos pueblos de interior catalanes). Muchas veces también se acompañan de cebolla o se cocinan en arroces.

Una ración de 500 g de calamar es óptima para dos personas.

¿Cómo limpiar el calamar?

Te lo podemos limpiar nosotros, pero si quieres aprender, ¡te enseñamos!

Primero, le quitamos las patas estirándolas y extrayéndolas suavemente. Las separamos de los ojos y retiramos las partes internas de la bolsa, incluyendo la pluma. Se puede quitar la piel, pero no es necesario, aportan mucho sabor.

Te enseñamos cómo limpiarlos más detalladamente en este video de un minuto!

Si quieres saber más sobre el calamar, te lo explicamos aquí:

Características, cómo se limpia, cómo se cocina y una receta