Ja tornem a tenir a la vostra disposició el peix a granel!
¡Ya vuelve a estar a vuestra disposición el pescado a granel!
A la carta
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Lomo de atún
35,10€/kg
El atún es unos de los pescados azules más consumidos en nuestro país. Es un pescado graso, se trata de un pescado rico en ácidos grasos omega-3, altamente saludables. Cabe destacar su elevado contenido en proteïnes de alto valor biológico, incluso superior a la carne. Lo encontraréis en múltiples recetas, ya que admite casi todas las maneres de ser cocinado: en guisos, a la plancha, en rellenos o incluso cruso!
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Lomo de bacalao congelado
Caja de 2kg por 36€
El bacalao puede ser un excelente plato principal para una comida especial. Permite innumerables preparaciones, como el pil-pil o ajoarriero, procedentes de las gastronomías vascas y navarras, donde es un pescado insignia. Si lo preferís, un plato sencillo como la tortilla de bacalao será todo un éxito. Dejaros seducir por la carne de calidad del bacalao.
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Merluza, piezas de 300g
23€/kg sin limpiar
25€/kg limpio
El típico pescado blanco, de carne suave y delicada. Hay varias especies de lo que popularmente llamamos merluza y están repartidas por mares y océanos de todo el planeta. Lo que consumimos aquí es el Merlucciusmerluccius, que vive en el Mediterráneo y en el Atlántico norte oriental.
¡Características, como se limpia, como se cocina y una receta!
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Navajas
30€/kg
La navaja es un marisco apreciado en Cataluña pero muy reconocido tambien en el Cantábrico y en las costas de Galicia y Portugal, donde corona aperitivos y mariscadas. Si es fresca y bien cocinada tiene pocos competidores en el plato. La carne de la navaja es muy apreciada y sabrosísima cuando está bien cocinada, el secreto es darle una cocción a fuego vivo y muy corta.
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Pulpo blanco
12€/kg sin limpiar
14€/kg limpio
El pulpo blanco es un molusco cefalópodo de color amarillento anaranjado que se caracteriza por tenir un único hilo de ventoses en sus ocho tentáculos. Se alimente de otros mol·luscos, crustaceos y peces pequeños. Más pequeño que el pulpo de roca, tiene un alto contenido proteínico y es bajo en grasas.
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Sargo
10,9€/kg sin limpiar
12,9€/kg limpio
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Supremas de salmón fresco
22€/kg
Este pescado azul es uno de los más apreciados tanto por su sabor como por sus propiedades nutricionales, ya que es rico en proteínas y en ácidos grasos omega 3. Es un pescado culinariamente versátil, porque admite múltiples elaboraciones y siempre queda bien: lo podéis preparar al horno, a la plancha e incluso crudo! En forma de sushi hace las delicias de todos.
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Almeja japónica
17€/kg
Fáciles de preparar de mil y una maneras, siempre son exquisitas. Al vapor, con vino blanco, con ajo y perejil, en un arroz, en la pasta… disfrutemos siempre que podamos de las almejas, serán una puesta segura en la mesa.
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Caballa
12€/kg sin limpiar
14€/kg limpio
Su bajo precio no contribuye a enaltecer la fama de un pez que tiene muchas y excelentes características que avalan su calidad gastronómica. Como pescado azul que es, es rico en ácidos grasos omega 3, y como en el caso de la sardina o boquerón, al ser un pez pequeño, su acumulación de metales pesados es prácticamente inexistente. De caballas hay de diferentes especies y se distribuyen no sólo en el Mediterráneo o en el Atlántico sino en otros mares lejanos como los asiáticos. La caballa es un pescado que cada cultura ha sabido adaptar a sus cocinas, los nórdicos la ahúman, los mediterráneos la fríen o la usan en conserva, los ingleses la hacen a la plancha, los franceses la mojan con salsas y los asiáticos la comen cruda.
Características, cómo se limpia, cómo se cocina y una receta!
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Calamar
28€/kg sin limpiar
30€/kg limpio
¡Es el cefalópodo perfecto!¡Lo que todas las madres quieren dar a sus hijos! No tiene espinas y si se cocina adecuadamente es tierno y sabroso. Acepta una variedad muy amplia de cocciones y recetas, siendo las más queridas el rebozado (el calamar rebozado es típico a la hora del vermut en muchos pueblos del interior catalanes), formando parte de arroces y acompañado de cebolla.
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Coquinas
16€/kg
La coquina forma parte de la cocina mediterranea desde la antiguedad y sobretodo, com es previsible, de la cocina marinera. Es buena como ingrediente principal sin grandes complementos, pero tambien puede formar parte de guisos, como un suquet de pescado de roca, o sopas, com la que cocinan en la Provenza francesa y que contiene pescado blanco, patatas, coquinas y hierbas de Provenza. -
Dorada
12€/kg sin limpiar
14€/kg limpia
La dorada ha perdido la dimensión gastronómica de la que había disfrutado en un pasado, el ser uno de los pescados de carne más apreciada. Son muchas las recetas clásicas y/o populares en que la dorada lidera la receta; dorada a la sal, dorada al horno con patatas y tomate, etc. Hoy seguramente son las variedades de piscifactoría, de carne menos fuerte que la de dorada salvaje y de sabor menos fino, las que han mermado su fama, pero aun así sigue siendo uno de los pescados de carne blanca más consumidos.