Pescado fresco a granel

Del mar

A la cesta

Y a casa

Seitó

Boquerón

4,0032,50  (IVA incl.)

6,5€/kg

El boquerón es el hermanito pequeño de los pescados azules, con el permiso del querido sonso. Hay quien no lo reconoce con este nombre, de hecho de Arenys de Mar hacia arriba le llaman anchoa, como también lo hacen otras lenguas (Anchovy en inglés, Anchois en francés o anchouba en tunecino), y nuestros vecinos portugueses lo llaman biqueirao. En catalán antiguo se denominaba aladroc, y todavía es un nombre común hoy en Valencia donde el nombre ha derivado en Agret en el caso de hacer referencia a los boquerones en vinagre, una de las elaboraciones que los hacen más populares en toda la península.

Características, cómo se limpia, cómo se cocina y una receta!

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