termofiles rac1

Estos días estamos escuchando hablar de las especies termófilas que justamente nos ayudan mucho a consumir pescado de proximidad a precios asequibles. El domingo 25 de septiembre hablamos sobre este tema en el programa de radio “Un restaurant caníbal a Berlín” de Catalunya Ràdio.

Podéis escuchar el programa entero en el siguiente enlace: https://www.ccma.cat/catradio/alacarta/restaurant-canibal/guerra-ducraina-i-inflacio-el-sistema-alimentari-pels-aires/audio/1147120/

¿Qué son las especies termófilas?

Las especies termófilas se ha denominado a aquellos pescados que tienen una mayor presencia en partes de los mediterráneo que presentan unas temperaturas más elevadas, más en el sur y más en el este.

¿Son especies invasoras?

Son especies que no son especies invasoras (excepto el cangrejo azul), por lo tanto, eran especies que ya existían a nuestra costa pero que tenían menos presencia, las encontrábamos en menos cantidad o proporción. Especies más propias de latitudes más cálidas y que antes estaban en poca abundancia y ahora se encuentran be. En este proyecto no se han tenido en cuenta especies exóticas no invasoras, sino especies autóctonas que han sufrido diferencias.

¿Podemos decir que son pescados de proximidad a un precio accesible?

Las termófilas pueden llegar a ser una gran alternativa para comer pescado fresco y de proximidad (la proteína animal con huella de CO2 más baja) sin sufrir abuso del impacto ambiental y los precios que sufren las especies más comerciales.