Los productos de los que te hablamos en esta publicación, los puedes comprar en nuestra tienda online.
El arroz a banda es un plato típico de la gastronomía valenciana, propio de pescadores, llamado “a banda”, ya que los ingredientes (pescado, verduras y arroz) se cocinan por separado. Puede llevar pescado, aunque nosotras recomendamos poner cefalópodos como calamar, sepia o canana, o moluscos como los mejillones.
Se suele servir con alioli, mayonesa, vinagreta o romesco.
Acompañadnos a cocinar arroz a banda con nuestras cananas frescas.
Ingredientes para 4 personas:
- Arroz (4 tacitas de café)
- Caldo (8 tacitas de café)
- Cebollas (2)
- Cananas (250g)
- Carne de ñora (2 cucharadas)
- Aceite de oliva
Preparación:
- Cortamos la cebolla muy pequeña.
- Cortamos la canana muy pequeña.
- En una sartén u olla, a fuego medio/bajo, ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y sofreímos la cebolla.
- Una vez esté transparente, añadimos la canana hasta que esté tierna.
- Añadimos el arroz y removemos hasta que esté casi transparente.
- En una olla aparte, calentamos el caldo hasta que hierva.
- En la olla del arroz, subimos el fuego al máximo y añadimos el caldo hirviendo.
- Dejamos cocer diez minutos, aproximadamente, hasta que el arroz esté casi hecho.
- Apagamos el fuego y tapamos cinco minutos más.
- ¡A comer!
