Hola, ¿cómo estás ?
Para acabar el año queremos recapitular los programas de un restaurante caníbal de Berlín de Cataluña radio en los que hemos colaborado desde septiembre. Os animamos a escucharlos durante estos días 📻
Deseamos que el año que viene continuéis escuchándonos en directo un domingo en el mes a mediodía, o en diferido (versión más extensa) en la web del programa
18 de diciembre
¿Por qué la alimentación es crucial para nuestra salud cardiovascular?
Por qué es tan importante comer pez azul para la salud cardiovascular? Y como puede ser que hace unos años se pensara que era perjudicial para la salud? 🐟Hablamos también del muelle, un pez azul que y os explicamos cómo distinguir a vistazo un pez blanco de un pez azul.
2o de noviembre
¿Los periodistas gastronómicos se pasan el día comiendo y bebiendo gratis?
Max (hijo de Cristina) fue el cocinero doméstico de la semana! Explica cómo hace bacalao con garbanzos y espinacas, y buñuelos de bocanegra.
Escucha al cocinero doméstico ⬇️
23 de octubre
Cierra Zuberoa, la casa del cocinero más querido del mundo
Hablamos del contenido de mercurio que tienen los peces y descubrimos la lampuga, un pez extraordinario y todavía poco conocido. Es el único predador libre de mercurio y tiene gusto como de bonito o de atún aunque no se asemejen en el color.
https://www.ccma.cat/catradio/alacarta/restaurant-canibal/tanca-zuberoa-la-casa-del-cuiner-mes-estimat-del-mon/audio/1150204/
25 de septiembre
Guerra de Ucrania y inflación: el sistema alimentario por los aires
Melva, lampuga, sardinas, alacha, bis, bacoreta…Expliquemos por qué cada vez encontrarás más a menudo estos peces en la parada del mercado… y por qué tendrías que comer! 🔪 Hablamos de las especies termófilas
https://www.ccma.cat/catradio/alacarta/rest aurant-canibal/guerra-ducraina-i-inflacio-el-sistema-alimentari-pels-aires/audio/1147120/