Moll de roca, 500 grams

Descripció

També són conegudes com a rogers, molls de roca, i en castellà salmonetes.

El moll de roca (Mullus surmuletus) té un sabor intens i és ric en nutrients. Malgrat que es considera que tenen bastants espines, són molt apreciats pel seu gust i textura. Tot i que se solen pescar de dia en arrossegament o arts menors, Hi ha diverses maneres de cuinar-lo, però la més habitual és arrebossat o fregit. Tot i això, us animem a cuinar-lo al forn o a la papillot i que ens envieu el resultat! Us recomanem que proveu de fer-ho amb farines diverses, com la d’arròs o cigró, entre d’altres… us quedarà cruixent i gustós!són peixos de tipus semigras.
Els rogers els podem diferenciar per la seva pell vermellosa i poden ser de mides variades tot i que es consideren peixos de talla petita, segons l’època de l’any. Si teniu una grandària preferida, ens ho podeu deixar escrit a les observacions finals del procés de compra.

Característiques, com es neteja, com es cuina i una recepta!

Com netejar i fregir peix (fes clic).