Showing 1–12 of 17 results

  • equip

    Llom de tonyina

    33€/kg

    La tonyina és un dels peixos blaus més consumits a casa nostra. És un peix gras, però es tracta d’un greix ric en àcids grassos omega-3, altament saludables. També cal destacar el seu alt contingut de proteïnes d’alt valor biològic, inclús superior al de la carn. En trobareu múltiples receptes, ja que admet gairebé totes les maneres de ser cuinat: en estofats, a la planxa, en farciments o fins i tot cru!

    19,0099,00  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View
  • Lluç

    Lluç, peces de 500g

    34€/kg sense netejar

    36€/kg net

    El típic peix blanc, de carn suau i delicada. Hi ha diverses espècies del que popularment anomenem lluç i estan repartides per mans i oceans de tot el planeta. El que consumim aquí és el Merluccius merluccius, que viu a la Mediterrània i a l’Atlàntic nord oriental.

    Característiques, com es neteja, com es cuina i una recepta!

    19,00108,00  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View
  • equip

    Maire

    12€/kg sin limpiar

    14€/kg limpio

    La bacaladilla es un pescado blanco muy presente en el mar Mediterraneo. De pequeño tamaño, su carne fina es muy sabrosa. Com la bacaladilla podemos preparar una gran variedad de platos y muy similares a los que se cocinan con el bacalao. Gracias a su textura fácil de desmigar, una buena forma de aprovecharla será elaborando croquetas, albóndigas o pasteles de pescado, entre otros.

    8,0042,00  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View
  • equip

    Pop blanc

    10€/kg sense netejar

    12€/kg net

    El pop blanc és un mol·lusc cefalòpode de color groguenc ataronjat que es caracteritza per tenir una única filera de ventoses en els seus vuit tentacles. S’alimenta d’altres mol·luscs, crustacis i peixos petits. Més petit que el pop roquer, té un alt contingut proteic i és baix en greixos.

    7,0036,00  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View
  • salmon-3139390_1920

    Supremes de salmó fresc

    21€/kg

    Aquest peix blau és un dels més apreciats tant pel seu gust com per les seves propietats nutricionals, ja que és ric en proteïnes i àcids grassos omega 3. És un peix culinàriament versàtil, ja que admet múltiples elaboracions i sempre queda bé: el podeu fer al forn, a la planxa o fins i tot cru! En forma de sushi fa les delícies de tothom.

    21,0063,00  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View
  • equip

    Llenguado

    28€/kg sense netejar

    30€/kg net

    El llenguado és un peix de gran qualitat i consum. Els seus filets no contenen espines i la seva carn té un gust i textura suau. Per aquest motiu, sense dubte, és un dels millors peixos per oferir a la canalla. La seva versatilitat i gran popularitat arreu fa que trobem múltiples maneres de preparar-lo segons la regió en la que ens trobem: llenguado a la gaditana, a la madrilenya o per exemple a la Meunier, una de les més conegudes.

    16,0090,00  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View
  • Orada

    Orada de piscifactoria

    10€/kg sense netejar

    12€/kg net

    peces de 300-400g

    Són moltes les receptes clàssiques i/o populars en que l’orada lidera la recepta: orada a la sal, orada al forn amb patates i tomàquet… Segueix sent un dels peixos de carn blanca més consumits. L’orada, o daurada, nom que li ve donat pel color del seu llom, és un peix que en estat salvatge pot esdevenir molt gros (exemplars de 70 cm són adults habituals) vivint fins als 10 o 11 anys, no s’ha de perdre l’oportunitat de gaudir del gust i la textura d’una bona orada salvatge.

    7,0036,00  (IVA incl.)
    Llegir mésQuick View
  • Rap

    Rap cua sencera

    25€/kg

    Tingueu en compte que els kg que seleccioneu seran incloent tot el rap, no només la cua. Per exemple, si trieu 1kg, de cua us n’arribaran uns 450g.

    Aquest peix blanc, de carn dura i consistent, és segurament un dels peixos més populars de la cuina catalana tradicional. És un peix que pot assolir grans dimensions (fins a dos metres) i que viu a la mar Mediterrània, a la costa oriental de l’Atlàntic i al mar Negre.

    25,0075,00  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View
  • POP ROQUER

    Pop roquer

    16€/kg sense netejar

    18€/kg net

    *El pops tenen una mida de, com a mínim, 3 kg.

    El pop roquer és una espècie bentònica i costanera, fins als 200 metres de fondària, en fons rocosos i sorrencs. Són animals solitaris i territorials, que efectuen migracions estacionals poc importants relacionades amb la reproducció. El període de reproducció és de març a octubre.

    Es captura principalment, amb nanses i cadups, però també amb arts d’arrossegament. Durant el període que es troba dins de l’època reproductiva d’aquesta espècie i en la que migra a fondàries més costaneres.

    48,0090,00  (IVA incl.)
    Llegir mésQuick View
  • llobarro

    Llobarro

    Peces de 300-400g a 10€/kg sense netejar

    12€/kg net

    La delicadesa de la seva carn fa que el llobarro sigui una de les espècies més valorades. A més a més, nutricionalment és molt ric i és un dels peixos blancs més magres. El seu nom prové de la paraula “llop”, perquè és un gran depredador. Proveu-lo de fer al forn amb qualsevol guarnició, senzillament deliciós!

     

    7,0036,00  (IVA incl.)
    Llegir mésQuick View
  • sardines a la planxa

    Sardina

    peix blau

    9€/kg sense netejar

    11€/kg net

    La sardina, el peix blau del Mediterrani per antonomàsia, és saborós i gustós, desitjat per molts i rebutjat per pocs, i té destacada presència també en altres mars i oceans com al Cantàbric i a l’Atlàntic. Sabreu si són fresques si encara mantenen la seva forma corbada i dura. La sardina és un peix pelàgic, això vol dir que viu allunyat de les costes, però aquest fet no el fa poc consumit, ans el contrari; salat serveix per a fer les conegudes arengades, se’n fan conserves, en oli o en escabetx i a la brasa, graella o espetó forma part de multitudinàries sardinades, una de les ades més catalanes. És un peix d’alt valor nutritiu i de nombroses virtuts; és ric en proteïna d’alta qualitat i en greixos insaturats, d’aquells que el nostre organisme requereix i necessita ingerir. És també font de vitamines i minerals indispensables (vitamines del grup B, A i D i minerals com el Iode, Calci, Magnesi o Ferro) i en canvi no posseeix aquells menys desitjats com el mercuri, ja que la seva curta vida fa que no n’acumuli en excés. A la universitat un professor sempre ens deia que la sardina és el millor aliment que hi ha (ell parlava també de la sardina en llauna): bo, barat, fàcil de conservar (en llauna, escabetx o sal) i saludable (conté la majoria de nutrients que requerim). Mengem-ne més doncs i quan n’és temporada, primavera i estiu, fem-la de moltes maneres!

    6,0033,00  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View
  • Seitó

    Seitó

    peix blau

    7€/kg sense netejar

    9€/kg net

    El seitó és el germanet petit dels peixos blaus, amb el permís del benvolgut sonso. Hi ha qui no el reconeix amb aquest nom, de fet d’Arenys de Mar cap amunt li diuen anxova, com també ho fan altres llengües (anchovy en anglès, anchois en francès o anchouba en tunisià), i els nostres veïns castellans i portuguesos l’anomenen boquerón i biqueirao respectivament. En català antic es denominava aladroc i encara és un nom comú avui al País Valencià on el nom ha derivat en agrets en el cas de fer referència als seitons en vinagre, una de les elaboracions que els fan més populars arreu de la península.

    Característiques, com es neteja, com es cuina i una recepta!

    4,5027,00  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View