INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 200 g de galeras
• 250 g de cananas
• 2,5 litros de caldo de pescado
• 400 g de arroz bomba
• 2 pimientos verdes
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de carne de ñora
• 1 ajo
• Perejil
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Cortar la canana.
2. Cortar la cebolla, el pimiento verde y rojo
3. En una paella ponemos aceite y salteamos la canana, la cebolla, el pimiento verde y rojo.
4. Añadimos la carne de ñora, ajo y perejil, cocinamos durante 30 minutos.
5. Lavamos el arroz y lo añadimos a la cazuela y cocinamos 1-2 minutos.
6. Añadir el caldo de pescado hirviendo.
7. Rectificar de sal.
8. Añadir las galeras al arroz.
9. Cocinar durante 15-20 minutos.